Левая колонка

Алина Захарченко

Последний визит: 9 мая

Фильтр

Заметки Увлечения

Алина Захарченко

26 авг 2023

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Баклажаны маринованные "под грибы" (сохранить, пригодится!)

Ингредиенты:

5 кг баклажанов среднего размера
0,5 кг репчатого лука
4 головки чеснока
3 ст. л. соли
растительное масло рафинированное
2 стакана воды
0,5 стакана 6% уксуса
5 лавровых листов
8 горошин черного перца
5 горошин душистого перца или 0,5 ч. л. семян кориандра

Как готовить:
1. Вымыть баклажаны. Если они старенькие и вялые, то лучше почистить их от кожуры. Промыть и нарезать небольшими толстенькими брусочками или кубиками похожими на грибные ножки. Если баклажаны чищенные, то сходства будет больше.
2. Выложить баклажаны в тазик, засыпать крупной солью, перемешать и оставить на 2 часа, чтобы вышел коричневый сок.
3. Освободи