Светлана Титаренко (Олефир)

Турецкий мокрый шоколадный кекс — как облако с какао, которое тает во рту

Этот кекс — не просто десерт. Это — уют в чашке чая, это — тёплый вечер за разговорами с близкими, это — сладость жизни, которую можно приготовить из самых простых продуктов. Его называют «мокрым» не потому, что он жидкий, а потому, что сразу после выпечки его заливают горячей какао-пропиткой — и тогда мякиш становится невероятно мягким, пористым, будто только что вынутым из печи, даже на следующий день. И самое удивительное — в нём нет ни грамма шоколада! Только натуральное какао, которое дарит глубокий аромат и насыщенный вкус, знакомый ещё с детства. Кекс особенно хорош для пожилых людей: он не требует сложных ингредиентов, готовится быстро, а благодаря пропитке долго остаётся свежим —