Света Ращевская (Маленок)

С этим рецептом теста на молоке и сухих дрожжах для выпечки пирожков или булочек в духовке, вы в любой день порадуете родных вкусным угощением. Выпекайте пирожки с любыми начинками!) С этим тестом приятно работать, оно легко замешивается, хорошо поднимается и быстро пропекается. Кстати! Обязательно стоит упомянуть, что из этого теста можно не только выпекать, но и жарить пирожки, очень хорошо получаются. Это на заметку для любителей жареных пирожков. Ингредиенты: Примечание к рецепту - если делать пирожки со сладкой начинкой или булочки, то сахара в тесто можно добавить 2 ст.л. Количество муки может отличаться - чуть меньше, смотрите по консистенции теста. Молоко нужно чуть подогреть, чтобы было примерно 25-30 градусов. Наливаем его в глубокую миску и сразу растворяем в нем сахар. Затем всыпаем дрожжи и размешиваем до их растворения. Оставляем постоять минут 7-10, чтобы дрожжи активизировались и начали понемногу играть. Разбиваем яйцо в молоко и венчиком взбалтываем до однородности. Не

Духовые пирожки на дрожжах можно смело отнести к «бабушкиному тесту» на умение готовить. Тесто — на молоке и свежих дрожжах. Начинка классическая — картофель с грибами, но может быть любой. Духовые пирожки - это типичная «бабушкина кухня», В хорошем смысле. Как хлеб и каша. Справедливо считаются тестом на хозяйственность: умеет хозяйка делать тесто для духовых пирожков, знает хотя бы пару начинок, значит, и дом ведет, как положено. Тесто для духовых пирожков готовится на свежих дрожжах по самому простому рецепту. Опаре не нужно долго выстаиваться, тесто тоже готовится без длительной расстойки и без каких-либо особых требований к замесу. Если вы хотя бы раз готовили дрожжевое тесто, никаких сложностей возникнуть не должно. Если это первый ваш опыт работы с тестом, придерживайтесь рецепта и рекомендаций – и у вас все получится! Что касается начинки духовых пирожков, то ее можно сделать любую – с мясом, рисом, рыбой. Для сладких пирожков нужно увеличить количество сахара в тесте. Для дрож