Юлия Кекель

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю

Такую вкусноту готовлю дома, пальчики оближешь. И главное никакой возни с тестом. Беру простой лаваш и через 5 минут шикарные тонюсенькие лепешки уже на сковороде. Сказать что вкусно - все равно что ничего не сказать. Они настолько хороши, что самые настоящие турецкие Гёзлеме рядом не стояли. А ведь там классно делают такие штуки. За их лепешками всегда очередь стоит. Кто был, тот знает. Так вот, сегодня мы с вами будем жарить совершенно отпадные лепешки из простого лаваша. И уверяю, что будет ничуть не хуже и даже лучше, чем у них из теста. Возможно и даже скорее всего многие из вас такое давно готовят. Но повторить никогда не помешает, вдруг забыли. А для тех, кто еще не пробовал, будет новенький рецепт. В общем, давайте приступим, а все нужные ингредиенты, как всегда, в конце статьи. И еще, чтобы можно было увидеть весь процесс в действии оставляю видео с этими лепешками. Знаю, что некоторым понятнее смотреть, а не читать. Ну и чтобы порадовать вас совсем уже по полной программе,