Перехитри Диабет

Колбаски это всегда вкусно. Но в магазине в их составе столько всякого напичкано, что даже смотреть на них вредно, не то что есть. Да и цена у них совсем не добрая. Давайте сделаем самостоятельно, быстро, просто и весьма бюджетно. Мясо любой, курица, индейка, кролик – все что есть под рукой. Можно даже куриную грудку, в этом рецепте она не будет сухой и пресной. Мясо и яйцо кладем в блендер. Мясо предварительно нарезаем кусочками. По вкусу соль и пряности. Перемалываем мясо с яйцом, выкладываем в миску и добавляем сыр. Тщательно перемешиваем. Фарш готов! Готовый фарш перекладываем в кондитерский мешок, можно использовать просто пакетик. Отрезаем кончик и можно использовать. Колбаски нужного размера выдавливаем на листик для запекания. Длина на ваш вкус. Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем 25 минут. Дом наполняется чудесными ароматами! Аши колбаски вкусные, чрезвычайно аппетитные, а потеки сыра еще и похрустывают. Никакой жарки, просто выпечка. Вкусней магаз

Вареную сгущенку любят все, а уж шоколадную вареную сгущенку тем более. Сегодня предлагаю наш, диабетический, вариант этого лакомства. Готовить будем из трех ингредиентов – 20% сливки, аллюлоза и какао-порошок. В сливки высыпаем какао-порошок. Перемешиваем. Я делаю это венчиком, поскольку какао весьма летучее и такое большое его количество при перемешивании миксером непременно постарается разлететься по всей кухне. В кастрюлю высыпаем аллюлозу и включаем огонь. Аллюлоза достаточно быстро плавится. Наша задача сделать ее жидкой. Можно помешивать ее в процессе расплавления, так процесс пойдет еще быстрее. Выливаем в аллюлозу сливки с какао. Доводим до кипения. Постоянно помешиваем, не отвлекаемся от кастрюли ни на секунду. Как только закипит – огонь уменьшаем до минимума. Продолжаем уваривать на самом слабом огне при непрерывном помешивании. Время варки зависит от ого, какую сгущенку вы хотите получить. Если обычную шоколадную сгущенку, то достаточно 10 минут. Если вам нужна густ

Бородинский ароматный хлебушек, который нам можно есть досыта! Что может быть лучше! Варианты – на ваш выбор. Его можно приготовить на различной муке: ржаной, овсяной, пшенной (ни в коем случае не пшеничной), ячменной, нутовой, соевой, амарантовой, муке зеленой гречки. Можно вместо муки взять отруби, но лучше заменить ими только часть муки, чтобы хлеб не получился излишне жестким. В качестве добавок тоже масса вариантов – семена льна, тмин, любые пряности, кунжут, семена чиа, семечки, в общем, все, что хочется! Подбирайте вариант на свой вкус, т у вас получится идеальный для вас хлеб! Только КБЖУ нужно будет пересчитать, я считала для своего варианта. У меня сегодня ржаной хлеб без всяких дополнительных семян и пряностей. В блендер складываем творог, у меня 9%, сметану, у меня 20%), клетчатку, яйца, соду. Не забываем посолить. Сода – обязательный ингредиент, она делает творог пышным и хлеб получается нежным. Превращаем содержимое блендера в однородную массу. Далее в солод наливаем к

Сладкоежки-диабетики встречаются достаточно часто. Могу с уверенностью сказать, что людей, которые не любят сладкое, очень мало. Ведь те, кто не ест конфеты и тортики обычно пьют весьма сладкий чай. А еще и соки магазинные, да газировки пьют. А ведь сахар во всех этих напитках весьма и весьма много. В общем, тем или иным способом, но каждый человек добавляет сладкий вкус в свое питание. Но при этом все вокруг пытаются доказать, что диабетики должны навсегда отказаться от сладкого вкуса. И уверены в своей правоте. Я психолог, и могу с уверенностью сказать, что отсутствие сладкого вкуса в питании приводит к угасанию радости в жизни человека, ведь сладкий вкус является одним из основных для человека, а для многих основным. Лишая себя сладкого вкуса, мы отключаем многие процессы, поддерживающие наш эмоциональный фон и нервную систему в порядке. Мы без сладкого вкуса превращаемся постепенно из улыбающихся жизнерадостных в вечно недовольных и брюзжащих по любому поводу, или в неуверенных в

Сегодня готовим лакомство из детства, вареную сгущенку. Только в нашем, диабетическом, варианте. Нужно всего два ингредиента – сливки 20% и аллюлоза. Аллюлоза чистая, сладость которой ниже сладости сахара.аллюлоза с добавками интенсивных подсластителей, сладость которой указана слаще сахара, для этого рецепта не подойдет. Можно добавить соль, ванилин – но это уже по вашему желанию. Ставим на огонь кастрюлю и высыпаем в нее аллюлозу. Включаем огонь и при помешивании ждем пока аллюлоза полностью расплавится. Происходит это достаточно быстро. Выливаем в аллюлозу сливки и при непрерывном помешивании доводим до кипения. Помешиваем непрерывно, отвлекаться ни в коем случае нельзя. Как только закипит, убавляем огонь до минимума и кипятим при постоянном помешивании 10 минут. Если вам нужна обычная сгущенка, то через 10 минут можно ее снимать с огня. Если хотите густую вареную сгущенку, то варим еще пять минут. Не забываем непрерывно помешивать. Переливаем сгущенку в мисочку и оставляем о

Сытные блины, готовим из муки зеленой гречки, фаршируем мясом. Муку берем именно из зеленой гречки, именно она обладает нужным свойством – при добавлении к ней жидкости образуется гель. В этом рецепте мы не будем добавлять псиллиум. Если вы возьмете муку обычной гречки, то ее понадобится значительно больше, и углеводность таких блинчиков будет выше, что нам совершенно не нужно. Все ингредиенты нашего теста сразу складываем в миску, солим. Перемешиваем тесто миксером, вот и все, готово, можно выпекать! Выливаем тесто на смазанную маслом сковороду и перепекаем все блинчики. Блинчики выпекаются быстро, переворачиваются легко, не рвутся. Когда все блинчики испеклись, начинаем их фаршировать. Сегодня у меня начинка из куриного фарша, который я потушила с луком. Каждая хозяйка приготовит мясную начинку по собственному рецепту. Я фарширую блинчики стандартным конвертиком. Если вам нежелательно есть жареное, то ваши блинчики уже готовы! Но их все-таки немного можно можно посушить на сухо

Сегодня у нас один из самых любимых мной супов. Турецкий чечевичный суп-пюре. Вносим небольшие корректировки в традиционный рецепт, и он становится подходящим для нашего питания. Я варю его без мяса, это быстро. Но можно варить его и на мясном, и на курином бульоне. Вкус супа станет еще ярче! Мой вариант для тех, кому нужно побыстрей, именно поэтому он без мяса. Чечевицу можно взять любую, я предпочитаю красную, еще понадобится кусочек моркови, помидорки и репчатый лук. Морковь самая обычная, и да, мы ее сварим и смело будем есть суп на ужин. Мои подписчики уже знают, что ГИ вареной моркови рассчитан на такой ее вес, съесть который нереально. В кастрюлю наливаем воду, ее нужно 600 грамм. Складываем в холодную воду все ингредиенты сразу. Если варите как я, на воде, тогда добавьте растительное масло, 10 грамм. Масло любой, оливковое, подсолнечное, на ваш вкус. Если варите суп на бульоне, то мало не добавляйте. Закрываем кастрюлю крышкой и включаем огонь. Как только закипит, убавляем о

Сегодня готовим праздничное бодрящее лакомство – кофейное мороженое с добавлением шоколада. Чтобы добавить шоколадный вкус, нужно взять или шоколад без сахара, или, что еще вкусней, нашу шоколадную сгущенку. Рецепт сгущенки можно найти в каталоге БЕСПЛАТНЫХ рецептов, ссылка в конце статьи. Набор продуктов Первым делом займемся кофе. Лучший вариант для кофеманов - чашечка свежесваренного эспрессо. А для тех, кому нужен только аромат кофе, будет достаточно растворимого. Добавляем ложечку растворимого кофе в кипяток и пока убираем в сторону. Берем один яичный белок, добавляем подсластитель и лимонный сок. Взбиваем в одной миске белок, в другой жирные сливки. Сливки берем жирностью 33-35%, сливки меньшей жирности не взбиваются. Добавляем кофе в сливки по мере взбивания. Взбитые сливки с кофе выливаем во взбитый яичный белок и аккуратненько перемешиваем, не нарушая пышности. Масса для нашего вкуснейшего мороженого готова. Перекладываем смесь в форму для замерзания, затем тоненькой стру

Без мясной нарезки праздничный стол совсем не праздничный. Магазинное мясо всегда и с сахаром, и с прочими добавками, да и ценник у него всегда заоблачный. Проще быстренько приготовить яркую буженину, которая украсит любой стол, ведь она похожа на елочную игрушку и непременно понравится вашим гостям.! Для приготовления нужно взять мясную мякоть. Прекрасно подойдет телятина или свинина. Мясо промываем, очищаем от жира и пленок, промакиваем бумажным полотенцем. Мариновать и солить предварительно не нужно. Чтобы мясо получилось сочным, готовить нужно сразу. Удобней всего брать кусочки по 300-400 грамм, они идеально подходят, не пересушатся и прекрасно пропекутся. Нужно почистить чеснок, если зубчики крупные, режем их на кусочки, мелкие оставляем целыми. Нарезаем морковь соломкой, не толсто и не тонко, нам нужен красивый срез буженины. Мясо протыкаем острым ножом и в получившиеся отверстия заталкиваем чеснок и морковку, располагаем так, как вам нравится. Чеснок зубчик за зубчиком вглубь