Оксана Молчанова (Борисова)

алат из кабачков «Таинственный» — никто не догадается, из чего он! Вкуснейшая закуска на зиму

Ингредиенты:
Молодые кабачки
Морковь
Лук
Соль, сахар
Уксус 9%
Растительное масло
Чёрный перец, чеснок — по желанию
Как готовить:
Натрите овощи:
Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови. Если кабачки перезрелые — снимите кожицу и удалите семена.
Лук иморковь:
Лук нареьте полукольцами, морковь также натрите на тёрке.
Смешайте:
В большой миске соедините все овощи. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешайте.
Дайте настояться:
Оставьте на 30–50 минут, чтобы овощи пустили сок.
Консервация:
Разложите салат по стерилизованным банкам, прикройте крышками и стери