Галина Демина(Шатрова)

5 разных блюд. Дополняю капусту с фаршем простыми подуктами, а в итоге получаются интересные и очень вкусные блюда. Вкус и метод приготовления отличаются. Такие блюда разнообразят ежедневный рацион. 1. Ленивые голубцы в духовке. Необычное приготовление. Капусту (1,3 кг) разрезаем на крупные куски и отделяем листья. Отвариваем листья в воде, пока не станут слегка мягкими. В масле (4 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный лук (3 шт.) и крупно натертую морковь (3 шт.). Немного солим. Собираем блюдо в большой форме. Листья делим на 4 части, а обжаренные овощи на 3 части. Выкладываем на дно 1 часть капусты. Затем 1 часть овощей. Продолжаем так выкладывать и получается подушка из овощей. Рис (80 г) отвариваем. Фарш (у меня свиной домашний 900 г, в нем уже есть лук, соль и перец) перемешиваем с рисом. Фарш делим на 6 частей, формуем большие котлеты и размещаем на овощной подушке. В воду (300 мл) добавляем томатную пасту (2 ст. л.), соль и хорошо перемешиваем. Выливаем соус сверху и запекаем при

Овощное рагу — это одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Оно одинаково любимо и в деревнях, и в городских квартирах, потому что сочетает простоту приготовления, доступность продуктов и невероятный вкус. Особое место занимает овощное рагу с кабачками и картошкой. Эти два продукта словно созданы друг для друга: нежные кабачки добавляют лёгкость, а картофель делает блюдо сытным и питательным. Результат — гармония вкусов и ароматов, которая никого не оставит равнодушным. «Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой? Достаточно взять сезонные овощи, немного специй и потушить их до мягкости — и готово домашнее чудо на ужин». Традиция тушить овощи вместе существует у многих народов. Во Франции слово «ragout» означало «разогревать аппетит», и действительно, аромат тушёных овощей способен вызвать голод даже у сытых. В Италии готовили капонату, в Греции — бриам, а в России хозяйки варили овощное рагу из того, что было под рукой. В советское время овощное рагу стало попул

Чтобы куриная печень получилась нежной и особенно вкусной, попробуйте приготовить ее со сметаной. Домочадцы останутся в восторге и попросят добавки. Начнем с выбора продуктов: вам потребуется 500 г куриной печени, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 200 г сметаны, 1 ст. л. муки, соль и перец по вкусу. Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что печень тщательно промыта и очищена от пленок. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте печень к луку и жарьте на среднем огне около 10 минут — она должна стать слегка румяной. Не забудьте поперчить и посолить. Пока печень готовится, смешайте сметану с мукой, тщательно размешивая, чтобы не было комков. Влейте смесь в сковороду, хорошо перемешайте и тушите еще 5-7 минут под крышкой. Густой соус обволакивает кусочки печени, придавая блюду нежность и сочность. «Попробовала добавить немного чеснока — получилось просто великолепно». «Я использую меньше лука и добавляю зелень, очень пон