Елена Пилюгина (Беликова)

Ленинград стоит на Неве. Рядом Ладожское озеро площадью 18 тысяч квадратных километров. Финский залив. Десятки каналов прорезают город. А люди страдали от голода, получая 125 граммов хлеба в сутки. Почему же они не ели рыбу? Трест «Ленрыба» работал все 872 дня. Рыбаки выходили на лёд Финского залива в маскировочных халатах. Моряки в Кронштадте глушили колюшку тротилом. Дети ловили плотву в каналах противогазными сумками. Но голод не остановить удочкой. 22 ноября 1941 года двое рыбаков треста «Ленрыба» вышли на подлёдный лов в Финском заливе. Не вернулись — немецкая артиллерия накрыла их в первый же рабочий день. Немцы контролировали южный берег залива. Там прямая видимость. Любое движение у воды — команда открыть огонь. Рыбаки, конечно, маскировались, как могли - надевали белые халаты, крались, как разведчики, но уловы оставались символическими. Был план - добывать 10–12 тонн рыбы ежедневно, но он так и остался на бумаге. Финны закрыли северные подходы. Авиация патрулировала воздух.

Сегодня предлагаю испечь, очень вкусный зимний пирог с мандаринами. Яркий, сочный и нежный пирог с цитрусовым ароматом. Быстрый пирог с мандаринами. Фото автора. Рецепт пирога простой, пеку я его зимой очень часто. Это отличная домашняя выпечка, чтобы собрать за чашечкой чая всю вашу семью. Диаметр формы - 22 см Ингредиенты: Мандарины - 5-7 шт Сахар -80 гр Молоко - 100 мл Яйца - 3 шт Мука -150 гр Растительное масло - 40 мл Разрыхлитель - 1 ч. л Ванильный сахар - 1 ч. Сахар - 1 ст. ложка Сливочное масло для смазывания формы Приготовление: Пирог готовится очень быстро, поэтому сразу можно включать духовку. Быстрый пирог с мандаринами. Фото автора. В глубокую посуду разбиваем яйца, вливаем молоко комнатной температуры и подсолнечное масло. Быстрый пирог с мандаринами. Фото автора. Взбиваем миксером до однородной массы. Далее всыпаем сахар, ванильный сахар или ванилин и продолжаем взбивать. Быстрый пирог с мандаринами. Фото автора. Теперь в яичную массу всыпаем муку с разрыхлител

Скумбрия — одна из самых удачных рыб для запекания. Она жирная, нежная и буквально «любит» духовку. Но часто бывает так: вроде всё делаешь по рецепту, а рыба получается сухой или безвкусной. Сегодня я поделюсь своим пошаговым рецептом запечённой скумбрии с пикантным соусом, который делает блюдо невероятно сочным и ароматным. Этот ужин не требует кулинарного опыта, но результат выглядит и пахнет так, будто вы шеф-повар. Скумбрия — это не только вкусно, но и полезно. В ней много омега-3 жирных кислот, белка и витаминов группы B. Она отлично влияет на сердце, кожу и обмен веществ. К тому же, скумбрия — бюджетный вариант для семейного ужина: минимум затрат, максимум пользы и удовольствия. Для рыбы: Для пикантного соуса: Совет: если хотите более выраженный вкус, дайте рыбе полежать в соусе 15–20 минут перед запеканием. Это блюдо прекрасно сочетается с: Запечённая скумбрия — отличный источник энергии, при этом остаётся низкоуглеводным блюдом. Это идеальный вариант для ужина, когда хочет

Сегодня готовлю слоёный яблочный пирог, который мы называем «Яблочные рожки». Пирог из сдобного дрожжевого теста, прослоенного штрейзельной крошкой. Пирог легко разбирается на порционные рожки с начинкой из яблок с корицей, он сдобный, нежный и очень-очень вкусный. Мой авторский рецепт. Попробуйте приготовить! Для теста на форму 30-35 см: 500 г муки 250 мл молока 7 г сухих дрожжей 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 70 г сахара 0,5 ч. ложки соли 1 среднее яйцо Для посыпки: 120 г сливочного масла 200 г сахара 150 г муки Для начинки: 4-5 яблок 30 г сливочного масла 1 ч. ложка молотой корицы 1 небольшое яйцо для смазывания пирога ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплом молоке растворяем сахар и соль. Сливочное масло растапливаем. Муку обязательно просеиваем. Всыпаем дрожжи в муку и хорошо размешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились по объёму. В центре мучной горки делаем лунку, вливаем тёплое молоко с солью и сахаром, растопленное сливочное масло и вбиваем яйцо. Всё смешиваем и з

Друзья, у вас есть замороженные ягоды в морозильнике? Не упустите шанс приготовить вкусный и ароматный пирог! Это отличный способ использовать запасы и порадовать себя и близких домашней выпечкой. В глубокую миску разбиваю 2 яйца и добавляю щепотку соли для баланса вкуса. Затем всыпаю стакан сахара и вливаю стакан теплого кефира. После этого добавляю стакан манки. Объем моего стакана составляет 250 мл. Все тщательно перемешиваю с помощью блендера, но можно использовать и венчик или вилку. Оставляю массу на столе на 10 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, подготавливаю форму для выпечки. Дно и бока формы прокладываю бумагой для выпечки, чтобы пирог не прилип. Прошло десять минут, манка уже набухла, и я добавляю 100 мл растительного масла. В отдельной миске смешиваю стакан муки и 10 грамм разрыхлителя. Постепенно добавляю эту смесь к набухшему тесту и аккуратно замешиваю тесто лопаткой. Переливаю тесто в подготовленную форму, диаметр которой 24 см. Беру 300 граммов замороженн

Приготовление: 1. Тыкву натереть на крупной терке, добавить цедру одного лимона. 2. Добавляем яйцо, кефир, соль, сахар, ванилин. Перемешиваем и добавляем разрыхлитель с манкой. 3. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем тесто, разравниваем и запекаем в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов. 4. В сотейник с водой добавляем сахар, сок одного лимона и варим после закипания 2 минуты. 5. Готовый пирог заливаем сиропом и оставляем на 30 минут. Пирог готов! Приятного аппетита! Ингредиенты: Тыква - 550 г. Цедра одного лимона. Яйцо - 1 шт. Кефир - 300 мл. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 120 г. Ванилин щепотка. Разрыхлитель - 10 г. Манная крупа - 280 г. Вода - 150 мл. Сахар - 100 г. Сок одного лимона Видео рецепт: Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q