Елена Горячкина

Вы когда-нибудь задумывались, почему иногда самые яркие впечатления от выпечки случаются дома, когда и духовка вовсе не нужна? Бывает, достаточно включить сковороду — и воздух наполняется ароматом нежного пирога, словно из детства. Этот рецепт способен изменить представление о том, каким уютным и быстрым может быть домашний пирог: попробуйте, и поймёте, что волшебство выпечки ближе, чем кажется. Домашняя выпечка традиционно ассоциируется с горячей духовкой, долгой подготовкой и таинственным ожиданием запечённого чуда. Но далеко не всегда бабушки и прабабушки могли позволить себе такую роскошь — раньше в деревнях пекли прямо на плите, на сковороде, а вкус и пышность были теми же, что и у современного пышного пирога. Со временем появилось множество рецептов пирога на сковороде без духовки, ведь это удобный способ быстро порадовать семью ароматной выпечкой. Порой так приятно отступить от классических стандартов и сделать всё чуть проще, чтобы удивить близких новым способом подачи уже зна

На приготовление уходит совсем немного времени, а результат просто поражает своей нежностью и воздушностью. Название мне такое досталось еще от моей бабушки, я их любила в детстве запивать какао. Кстати, они не черствеют даже на следующий день. Рецепт: Кефир –400мл. Мука -400гр. Яйца -2шт. Сахар -3ст.л. Ванильный сахар -1пачка Разрыхлитель -12гр. Соль -1/3ч.л. Масло растительное – для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску вливаем кефир 400 мл., лучше брать жирный, я беру 2,5 процента. Разбиваем 2 яйца, кладем 1/3ч.л. соли, 3ст.л. сахара, добавляем 1 пачку ванильного сахара. Отмерим 400 грамм муки, добавляем разрыхлитель 1 пачку 12 грамм, и хорошо смешиваем муку с разрыхлителем. Теперь добавляем просеянную муку с разрыхлителем к кефиру и перемешиваем, тесто должно получиться чуть гуще чем на оладьи. Тесто готово. В сотейник наливаем растительное масло, в высоту примерно 1-2 см, хорошо разогреваем и убавляем огонь до среднего. У меня 9 делений я устанавливаю на 7. Тесто берем чайной ложечко

Рецепт: Яйца 2 шт. Сахар 150 г Соль щепотка Ванильный сахар или ванилин 1 пакетик Кефир) – 250 мл. Подсолнечное масло 80 мл. Мука 250 г Разрыхлитель 1 ч. л. (8 г) Замороженные ягоды (по вкусу) Способ приготовления: Смешать яйца, сахар, соль. Влить растительное масло. По желанию добавить ванильный сахар или ванилин. Влить кефир и перемешать. Просеять муку и разрыхлитель. По консистенции тесто получается средней густоты, оно легко стекает с лопатки, оставляя на поверхности теста (на некоторое время) след. Сковороду смазать маслом вылить половину теста. Сверху ягоды, у меня прямо из морозилки, предварительно я их не размораживаю. Количество ягод кладите по своему вкусу. Затем оставшееся тесто. Накрываю сковороду крышкой. Убираю на плиту. Готовить на минимальном огне, под крышкой ориентировочно 30 минут. Я готовила на электрической плите (4 из 12). Плиты и сковороды у всех разные, пожалуйста следите, 30 минут. Затем на (2 из 12) ещё 10 минут. Когда поверхность пирога сухая, можно перевора