Марина Иванова

Соус идеально подходит к мясу, птице, рыбе, его можно использовать как маринад или заправку для салатов. Без термообработки — максимум свежести и витаминов! Ингредиенты: Приготовление: Крупно рубим зелень: кинзу, укроп, петрушку и зелёный лук. Перекладываем в чашу блендера, добавляем растительное масло и зубчики чеснока. Измельчаем. По мере уменьшения объёма добавляем оставшуюся зелень и продолжаем измельчать. Когда зелень перемолота, добавляем соль, уксус, лимонный сок и смесь перцев. Пробиваем всё блендером до пастообразного состояния. Раскладываем по стерильным баночкам и убираем на хранение в холодильник или холодный подвал.

Друзья, приветствую вас на «Вкусе мира» — месте, где мы открываем кухню планеты так, как это делали бы лучшие гастрономические издания мира. Если вы ещё не подписаны на мой телеграм-канал «Вкус мира», самое время это сделать: там я ежедневно публикую рецепты, истории и гастрономические открытия. Сегодня наш маршрут лежит в сердце Кавказа — к блюду, которое невозможно спутать ни с чем. Хычины — это не просто лепёшки с начинкой. Это гастрономический символ, домашнее тепло, праздник вкуса и текстур. Хычины: история, которая пахнет топлёным маслом Хычины пришли к нам из Карачая и Балкарии — регионов, где уважение к хлебу всегда было на уровне сакрального. В этих местах хычины — это не блюдо, а традиция. Их подают на свадьбах, на семейных праздниках, готовят для гостей, для тех, кого уважают и любят. Тонкое тесто, щедрая начинка, шкворчащее сливочное масло — всё это создаёт ту самую магию, которую не удаётся повторить никакой другой кухне. А чтобы не пропускать подобные гастрономические п

Чимчи из белокочанной капусты! Капуста по этому рецепту получается невероятно вкусной и чуть острой — идеально для нас, мы же не азиаты. Сильно острая капуста не для нас, а вот по этому рецепту она уходит быстро и с удовольствием и много. Перед Новым годом мы всегда готовим эту вкуснятину. В этот раз я всё приготовила и изменила под свой вкус. Рецепт: Капуста свежая — 2 кг Перец красный и жёлтый — 2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 6 крупных зубцов Вода холодная — 2 стакана (500 мл) Уксус 9% — 3 ст. л. Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Приправа «Орлеанский маринад» — 1 пачка Перец средней остроты — 1 шт. Способ приготовления: Нарежьте капусту на шайбы. Посолите капусту сразу, добавьте 2 ст. л. соли и хорошо перемешайте. Если шайбы склеены, разберите их руками и добавьте стакан воды. Оставьте капусту на 1 час, не забывая перемешивать ещё 3 раза. Капуста станет мягкой и податливой. Измельчите в измельчителе перцы и чеснок, но так, чтобы были видны фрагменты овощей. Всё, капуста стала мягко