Вот мой проверенный рецепт вкусных пирожков с мясом:
Ингредиенты для теста: - Вода — 100 мл - Свежие дрожжи — 25 г - Сахар — 1 ст. ложка - Мука — 450–480 г - Молоко — 90 мл + 1 ст. ложка - Яйца — 3 шт. - Соль — 1 ч. ложка - Сливочное масло — 60 г
Для начинки: - Мясной фарш — 350 г - Лук — 2 шт. - Сливочное масло — 1–2 ст. ложки - Растительное масло — 1 ст. ложка + для смазывания - Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление: 1. В тёплой воде растворяю дрожжи, сахар и добавляю 3 ст. л. муки. Накрываю и оставляю на 15 минут, чтобы опара подошла. 2. Добавляю тёплое молоко, 2 яйца и соль. Перемешиваю, затем вливаю растопленное сливочное масло и снова размеш