Антонина Пиярова (Торкунова)

В свои 97 лет он ходит пешком и не жалуется на давление. Врач рассказал, что добавляет в утренний завтрак, чтобы кровь оставалась “живой”. Так любил повторять мой дед, терапевт с 60-летним стажем. Он прожил почти век — и до последнего дня ходил без трости, с ясной головой и лёгким шагом. Когда зимой все вокруг болели, жаловались на давление, усталость, он спокойно улыбался: “Пей воду, ешь правильно и разгоняй кровь с утра — вот и вся медицина.” С приходом холодов кровь действительно густеет. Мы меньше двигаемся, пьём меньше воды, едим больше жирной еды. Клетки недополучают кислород — отсюда: “Это не возраст, это застой,” — говорил дед. Каждое утро он садился к столу, где уже стояла тёплая каша — овсянка или гречка. Но не обычная — с особой добавкой, которая помогала крови оставаться жидкой, а сосудам — эластичными. Ложку молотых семян льна или льняного масла — вот его “зимний секрет”. Иногда он чередовал с щепоткой куркумы и лимоном, а по выходным — с ложкой мёда. “Главное — чтобы зав

2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис

Он дожил до 100 лет без таблеток и врачей. Каждый день ел одно простое блюдо, которое спасло его сердце и суставы. Эти слова произнёс 100-летний долгожитель из Воронежа, Николай Васильевич. Он бодрый, ходит без палки, сам рубит дрова и каждое утро делает зарядку. Когда его спросили, в чём секрет, он ответил просто: «Я никогда не пропускаю одно блюдо. Оно простое, как сама жизнь. Но благодаря ему я живу без боли и усталости.» Нет, это не экзотический суперфуд и не модная добавка. Это обычная каша. Тёплая, густая, сваренная на воде или молоке, с ложкой масла — без сахара и химии. «Я ем кашу каждый день — 80 лет подряд. Когда-то меня этому научила мать: “Хочешь быть сильным — начинай день с каши.”» Секрет долголетия Николая Васильевича прост — равновесие. Он не голодает и не переедает, не считает калории, но придерживается одного правила: «Еда должна быть доброй. Не тяжёлой, не злой. Каша — добрая.» Учёные давно подтвердили, что злаки — это не просто «еда для бедных», а источник долголет

Чтобы пуховая, мягкая и рассыпчатая, томленая - и не сухая, не “водянистая” была пшенная каша. Остыв, она на слипается в клейкий плотный комок. Всем пшенкам пшенка - благодаря нехитрым правилам ее приготовления. Оказывается, я варила пшенку не так, как положено - поэтому и сама ее не любила, и домашние не жаловали. Теперь у нас пшенку любят все. Про простые тонкости приготовления пшенной каши - и про ошибки, которые нужно избегать. Не любит их пшенка :) Тонкость 1. Крупу не нужно промывать в холодной воде Лучше ее промывать в горячей: это важно. Пшенка (пшено) - это очищенные и шлифованные ядра проса. В ее составе много жиров в сравнении с другими крупами. И особенно много линолевой кислоты - порядка 67%. При хранении приобретает характерный привкус - прогоркает. Поэтому желательно промывать крупу - не холодной, а именно горячей водой. Во-первых - больше шансов уменьшить содержание этой самой кислоты, дающей горечь. Поговаривают, ее скопление частично “вымывается” благодаря отверстию

Вы же знаете, что у меня ничего не пропадает: ни одно перышко зеленого лука не пропадет. Сегодня покажу, как я заготавливаю из лука соус каждый год и храню его в холодильнике.. Подаю соус к мясным, рыбным блюдам, добавляю в окрошку и салаты. Так же добавляю в выпечку, она получатся ароматной и очень вкусной. Зелень я хорошо промываю под проточной водой, слегка обсушиваю и нарезаю. Для этого рецепта я беру зеленый лук, молодую зелень чеснока и петрушку. Можно еще взять зелень укропа и сельдерей, тоже будет вкусно. Нарезанную зелень перекладываю в чашу блендера и измельчаю. Добавляю порциями. И так измельчаю всю зелень. Добавляю чайную ложку соли, чайную ложку сладкой паприки, чайную ложку меда, столовую ложку лимонного сока и три столовые ложки растительного масла без запаха. Еще раз все перемешиваю при помощи блендера. И перекладываю в чистые банки до самого верха. Чтобы соус хранился дольше заливаю сверху маслом. И убираю в холодильник на хранение. Такой соус можно и замораживать. Для