Александра Кочеткова (Павлова)

Есть рецепты, которые приживаются на кухне надолго. Этот пирог — как раз такой. Его главный секрет — простая сметанная заливка, которая после выпечки превращается в нежный слой, похожий на крем. Впервые испекла его из того, что было под рукой, и реакция мужа стала самой лучшей оценкой. Теперь это мой любимый вариант, базовый рецепт, где можно менять только начинку — в зависимости от сезона. Пирог получается крупным, сытным и очень влажным. Ингредиенты: Для теста: 3 яйца 250 г сахара Щепотка соли 250 мл молока 150 мл растительного масла без запаха Ванильный сахар (по желанию) 370 г муки 1 ч. л. разрыхлителя Для начинки и заливки: 300-400 г свежих или размороженных ягод (клубника, малина, вишня, смородина) 180 г сметаны (20% жирности) 1 яйцо 1 ст. л. сахара Приготовление: Духовку разогрейте до 170°C. Форму (примерно 37x23 см или аналогичную по площади) застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. В большой миске взбейте яйца с 250 г сахара и щепоткой соли до светлой пышной массы.

Крабовые палочки — продукт, который прочно обосновался на наших кухнях. Невероятно популярный, доступный и универсальный, он открывает безграничный простор для кулинарной фантазии. Их главное преимущество — нейтральный, слегка сладковатый вкус, который прекрасно гармонирует с самыми разными ингредиентами: от сытных овощей до изысканных фруктов. Многие ошибочно считают, что салаты с крабовыми палочками — это лишь пара-тройка известных рецептов. Наша статья решительно опровергает этот миф. Мы подготовили для вас настоящую энциклопедию вкусов, где собраны как проверенные временем хиты, так и новые, смелые сочетания, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Прежде чем перейти к рецептам, давайте раскроем несколько профессиональных секретов. Эти небольшие хитрости помогут вам вывести ваши блюда на принципиально новый уровень. Выбор крабовых палочек. Отдавайте предпочтение продукту, замороженному в вакуумной упаковке. Обратите внимание на состав: чем меньше в нем «химии» и больше ры