Сауле Оспанова (Бикназарова)

Если вы любите шарлотку, но хотите удивить домашних чем-то необычным, попробуйте этот рецепт. Это не просто пирог с яблоками — это настоящий десерт в стиле кондитерских витрин. Секрет в том, что сверху шарлотка покрывается меренгой — взбитыми белками с сахаром, которые при выпечке превращаются в румяную, хрустящую корочку. Внутри меренга остаётся чуть мягкой, словно зефир, а яблоки делают вкус освежающим. Такой пирог получается лёгким, ароматным и одновременно сытным. Он прекрасно подойдёт для чаепития с семьёй, для гостей или даже как десерт на праздник. Сначала подготовьте продукты. Масло должно быть мягким. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Желтки растираем со 100 г сахара и сливочным маслом. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто средней плотности. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом. Распределите тесто по дну и сделайте бортики. Основа должна получиться ровной и не слишком толстой. Отправьте форму в холодильник на