Татьяна Огурцова

Баклажаны "Татарская песня" на зиму

#заготовки
Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг
Помидоры 3 кг
Сладкий перец 1,5 кг
Жгучий красный перец 2 шт.
Чеснок 4 головки
Соль 2 ст.л.
Сахар 200 г
Растительное масло 250 мл
Уксус 9% 200 мл
Приготовление:
Для начала тщательно промоем и подготовим все овощи.
Баклажаны нарезаем не очень крупно и не очень мелко.
Сладкий перец нарезаем соломкой.
Красный острый перец можно полностью или частично очистить от семян, регулируя остроту будущего салата по своему вкусу. Я удаляю все семена.
Чеснок очистим и измельчим вместе с красным перцем любым удобным способом.
Помидоры разрезаем на кусочки и измельчаем. Можно с помощью блендера, комбайна или же прокрутить через