Ольга Екимова

Закрытый пирог с капустой

Ингредиенты:
Тесто:
слоеное дрожжевое тесто — 500 г.
Начинка:
лук репчатый — 1 шт.;
белокочанная капуста — 800 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Для смазывания:
желток — 1 шт.;
сливочное масло — 40 г.
Приготовление:
Лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле в большой сковородке. Потом туда же добавьте нашинкованную капусту. Посолите и поперчите, тушите 10–15 минут.
Круглую форму для запекания либо смажьте растительным маслом, либо застелите бумагой для выпечки. Распределите половину теста, в том числе по бортикам.
Сверху распределите начинку из капусты. Оставшееся тесто раскатайте в лепешку, накройте пиро