Наталья Сафронова (Кудренко)

Приготовьтесь влюбиться в это неотразимое печенье с меренгой, вдохновленное скандинавским vepsebol и итальянским brutti ma buoni, но с нашей вкусной добавкой! Насыщенное хрустящим миндалем, темным шоколадом и сушеной клюквой, это печенье хрустит снаружи, жевательное внутри и взрывается ароматом. Идеально подходит для выпечки к чаю! Давайте сделаем это элегантное и в то же время простое печенье шаг за шагом - вы не поверите, насколько оно простое! 😍 1. Подготовьте все начинки. Нарежьте миндаль, сушеную клюкву и шоколад. Вместо шоколада можно использовать шоколадные капли. Поместите их в отдельные миски или смешайте вместе 2. Возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков. Важно, чтобы желтки не потекли и ничего лишнего не попало к белкам. 3. Готовим основу. Добавьте белки в миску для взбивания. Добавьте щепотку лимонной кислоты. Начните взбивать белки от минимальной скорости до средней, около 3-4 минут, до появления пены. Затем по ложке постепенно добавьте половину сахарной пудры. Когда м