Лена Токманцева

Последний визит: 4 авг 2023

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Лена Токманцева

28 сен 2022

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Сало/грудинка горячего засола "подкопченое" - готовим домашний деликатес

Ингредиенты:

1 кг свежего свиного сала с прослойками или грудинка
1 л воды
2 горсти луковой шелухи
2 ст. л. черного чая
2 лавровых листа
1 головка чеснока
200 гр. крупной соли
2 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. паприки

Приготовление:
1. В воду всыпать сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху. И поставить вариться.
Луковой шелухи можно добавить и больше. И обязательно ее нужно вымыть в проточной воде, так как лук может быть грязным, в пыли или с кусочками земли. Когда вода закипит, всыпать чай.
2. Сала с прослойками вымыть, обсушить и нарезать кусками.
3. Опустить сало в кипяток с пряностями и в