Нина Сергеева (Цыцу)

Каждую осень наблюдаю одну картину: соседи мечутся по магазинам, скупая дорогущие краски для побелки деревьев по 150-200 рублей за банку, а потом жалуются на треснувшую кору и подмерзшие стволы. Раньше и я был в их числе, тратил кучу денег на разрекламированные составы. Теперь белю свой сад за копейки, и результат превосходит все ожидания. Помню, как впервые начал готовить побелку деревьев по старому рецепту. Соседи крутили пальцем у виска, мол, зачем заморачиваться самоделкой. А потом удивляются, почему весной половина сада выглядит как после бомбежки. Мой дед говорил: "Дерево готовь к зиме, пока листья не опали". Тогда не понимал мудрость этих слов. Сейчас вижу результат каждую весну: пока соседи считают ущерб от морозобоин, мои деревья стоят как новенькие. За долгие годы применения дедовского рецепта не потерял ни одного дерева от морозов. Осенняя побелка в конце октября дает время составу закрепиться на коре до первых серьезных заморозков. Температура еще плюсовая, но уже стабильна

Сегодня печём пирог «Дружная семейка». Такое название он получил благодаря своей форме - пирог состоит из небольших булочек с начинкой. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, чтобы ваша выпечка была воздушной, мягкой и не черствела, а также, чем её лучше смазывать, чтобы она была румяной и без твёрдой корочки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 370 мл сахар - 100 г дрожжи сухие - 7 г соль - 0,5 ч.л. ванилин - 0,5 ч.л. сметана - 3 ст.л. желтки - 2 шт. сливочное масло (мягкое) - 120 г мука - 780-800 г Начинка: яблочное повило - 400 г Для смазывания: растительное масло - 4 ст.л. Дополнительно: сахарная пудра - для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовление начнём с опары. В миску выливаем 370 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара от общего, указанного в рецепте количества, а также высыпаем 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком и добавляем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества. Нам нужно получить консистенцию жидкой сметаны. Е

Картошка — это, честно, супергерой на кухне. Не жалуется, лежит в тёмном углу неделями, а потом превращается в завтрак, обед, ужин и перекус. И что главное — её можно готовить по-разному, даже когда совсем нет сил и желания возиться у плиты. Так что вот тебе 6 способов сделать картошку вкусной, без ресторанных заморочек и без 30-минутного мытья посуды потом. Что нужно: Как сделать: Просто отварить картошку в кожуре. Пока горячая — разломать вилкой, добавить кусочек масла и щепотку соли. Фишка: Можно накидать свежего укропа или чеснока — сразу +100 к вкусу. Почему круто: Ноль усилий, а вкус как на даче у бабушки. Что нужно: Как сделать: Порезать картошку ломтиками или кубиками, обжарить на сковороде. За пару минут до готовности — кинуть порезанный лук, чтобы он не сгорел. Фишка: Добавь немного копчёной паприки или просто хлеба рядом — и ты счастливый человек. На заметку: Если очень лень — используй сковородку с антипригарным покрытием и не мешай картошку каждые 3 секунды. Пусть она п

Сегодня я расскажу, как засолить «бродячие» огурцы на зиму в 3-литровых банках. Рецепт классический, проверенный годами. Огурцы соленые и хрустящие, как будто бочковые. Они будут отменной закуской, пойдут на приготовление салатов и супов-рассольников. Квасить огурцы удобнее всего в банках объемом на 3 литра. Нужно сразу разложить букет трав и утрамбовать доверху огурцами, засыпать солью и залить водой (я заливаю кипятком, так брожение начинается быстрее и банки лучше стоят, не взрываются). Далее ждем 2 дня, пока огурцы будут активно бродить, после чего сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем обратно в банки. Никакого уксуса и прочих консервантов добавлять не нужно. «Бродячие» огурцы в банках прекрасно хранятся 1 год и больше, а по вкусу такие же, как бочковые, очень хрустящие и ароматные. Общее время приготовления: 48 часов Время приготовления: 15 минут Выход: 3-литровая банка на 3-литровую банку Банки промываем с содой, стерилизовать не нужно. На дно каждой 3-литровой банки укла

Клубника – одна из любимых ягод наших садоводов. В июне-июле она одаривает нас щедрым урожаем сочных сладких ягод. А что делать, чтобы получать такой урожай ежегодно? Для клубники очень важен хороший уход – поливы, прополки и обязательно подкормки. Эта ягода щедро отзывается на такую заботу. Сколько раз нужно подкормить клубнику за сезон? За лето садовой землянике нужно дать 4-5 подкормок: Нужно ли подкармливать клубнику во время плодоношения – такой вопрос часто задают дачники. Желательно подкормить – ведь во время созревания урожая, растения затрачивают много энергии и питательных элементов, иногда с одного куста можно собрать 1-2 кг ягод! В таком случае им обязательно нужно восполнить затраченные ресурсы. Подкормки в июле нужны для формирования крупных и сочных ягод и для улучшения их вкуса. В период плодоношения клубнику лучше всего подкормить калийными и фосфорными удобрениями – именно эти элементы отвечают за цветение, урожайность, размер ягод. Какие минеральные удобрения дают

Недавно я написала статью о том, что после сильных дождей нужно быстро опрыскать растения монофосфатом калия для скорой помощи по предотвращению дефицита этого очень важного элемента. В комментариях народ спрашивал, почему именно это удобрение, а также возмущался ценой и требовал альтернативу. Поэтому сегодня поговорим о калийных удобрениях в принципе. У народа нет понимания, для чего какое из них предназначено. Не будем рассматривать все, возьмём самые основные. Зола. Моя соседка каждый день жжет в бочке какие то листья, палки и еще непонятно что. А потом все это тащит в теплицу. Вот вам пример того, что человек не понимает, что делает. Да, зола является неплохим комплексным удобрением. В ней имеется калий. Однако в первую очередь зола - распислитель. И применяться может только на кислых, либо нейтральных почвах. Бездумное применение золы в больших количествах ни к чему хорошему не приведёт - создадутся перекосы элементов в почве, подщелачивание и так далее. Но. Зола может приме