Тамара Шишканова(Володина)

Тыква - королева осени. Поэтому сегодня готовим тыквенную запеканку. Эта запеканка необычная, она будет несладкая. Если вы любите блюда из тыквы, то попробуйте приготовить хотя бы один раз такую запеканку и наверняка вы захотите приготовить это блюдо еще не раз. Запеканка получается легкая, сочная, нежная, яркая, она хорошо держит форму. Такая запеканка вкусная как горячая, так и холодная. Тыква - 500 г. Сыр твердый - 100 г. Лук репчатый - 2 шт. Яйцо куриное - 4 шт. Масло сливочное - 75 г. Масло растительное - 1 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу Вода для варки тыквы Тыкву нарежем кусочками, зальем водой и варим тыкву до мягкости. Воду сливаем. Тыкву пюрируем любым способом, можно просто размять ее вилкой. Сразу добавим в горячее тыквенное пюре сливочное масло и перемешиваем. Лук мелко нарежем и обжарим его на растительном масле до мягкости. Добавим жареный лук в пюре. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Сыр натрем через крупную терку, вобьем яйца и перемешиваем. Доба

Для бисквита: ✔ Мука из зелёной гречки – 80 г; ✔ 2 яйца; ✔ Какао - 15 г; ✔ Сметана или натуральный йогурт - 120 г; ✔ Разрыхлитель – 2 ч. л.; ✔ Сахарозаменитель – по вкусу (у меня - 3 пакетика Фитпарада). Муку можно взять другую - миндальную, кокосовую, овсяную, кунжутную, белого льна… Всё смешать, выложить в силиконовую форму (15 см), поставить в микроволновку на 3-4 минуты. Дверцу не открывать, иначе опадет. Верх должен быть сухой. Бисквит очень поднимется! Для помадки: ✔ 100 г тёмного горького шоколада; ✔ 3-4 ст. л. молока. Шоколад растапливаем на водяной бане, помешивая. Заливаем сверху тортик. Можно разрезать на два и даже три коржа, и смазать коржи помадкой или чередуя с мягким творожком с добавлением сахзама. Если бисквит получился не очень ровный, обрезаем верхнюю корочку. И можно крошкой из неё присыпать верх тортика. Украсить ягодами. КБЖУ на 100 г –250,5/7,8/13,6/27,58. Большая часть углеводов – это не сахар, а безопасная для диабетиков клетчатка. + 2 фото От наших друзей: Се