Татьяна Бударина(Федина)

Осетинские пироги любят во многих семьях. Вкусный тонкий пирог, обильно смазанный маслом, может быть с любой начинкой. Одни из самых вкусных — мясо, картофель и сыр, зелень и сыр. Рассказываем, как приготовить тесто для таких пирогов. Ингредиенты простые и доступные: 350 г муки, 200 мл воды, половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара и чайная ложка сухих дрожжей. Такого количества составляющих хватит на четыре небольших пирога. Сначала размешайте в теплой воде дрожжи и сахар, а через десять минут добавьте соль и муку. Последнюю стоит всыпать постепенно. Вымесите тесто и оставьте его. Через час оно должно подняться. После этого разделите тесто на четыре равные части и скатайте каждую из них в шар. Затем шар нужно раскатать в небольшой круг, выложить в середину начинку (она тоже должна быть сформирована в шар), хорошо защипнуть края теста, перевернуть шар швом вниз и раскатать в тонкую лепешку. Кулинары советуют делать это руками, а не скалкой. В середине раскатанного пирога следует

Домашний завтрак с румяными блинами — это та самая классика, которая никогда не надоест. Казалось бы, что может быть проще приготовить их: нужно лишь замесить тесто, вылить на сковороду и готово. Но именно в этой простоте кроются десятки секретов. Температура молока, качество муки, правильные пропорции — каждая деталь влияет на результат. В данном материале РИА Новости разбираемся, как приготовить идеальные блины на молоке, которые получаются с первого раза. Ароматные и нежные блины на молоке актуальны всегда, но особенно в Масленичную неделю, которая в 2026 году пройдет с 16 по 22 февраля. Круглые золотистые блинчики символизируют солнце и традиционно появляются на столе каждый день праздничной недели. Их пекут стопками, подают с разными начинками и обязательно угощают гостей. Считается, что чем больше блинов испечь на Масленицу, тем богаче будет год. Этот проверенный базовый рецепт подходит для тех, кто хочет испечь проверенные домашние блинчики без лишних экспериментов. Расчет дан н

Блины — традиционное блюдо русской кухни. Их готовят на молоке, кефире, воде или дрожжевом тесте. Базовый классический рецепт и самые популярные варианты приготовления на масленицу 2026 года — в материале РИА Новости. Блины — одно из старейших блюд русской кухни. По сути, это тонкая лепешка из жидкого теста, поджаренная на сковороде, но за этой простотой скрывается огромное разнообразие рецептов. В зависимости от основы тесто на блины бывает молочным, кефирным, водяным или дрожжевым. Каждый вариант дает разный результат, который влияет на вкус и структуру блюда. Молочные блины выходят нежными и бархатистыми, кефирные — пышными с легкой кислинкой, на воде — плотными и тонкими, дрожжевые — воздушными с характерным ароматом. Также можно добавить соду, заварить тесто кипятком, испечь безглютеновые блины, без яиц, с шоколадом. Рецептов — очень много. Мы расскажем о наиболее популярных и классических. Блины на молоке получаются тонкими и бархатистыми. Несомненно, при приготовлении молочных б

Блины — достояние национальной русской кухни и главный символ уходящей зимы. Круглые, румяные и горячие, словно солнце, они всегда занимают на столе почетное место. Подают блины и как десерт к чаю, и как закуску к крепким напиткам. Это удивительное угощение с богатой историей. В старину люди верили — чем больше блинов они испекут, тем выше шанс получить благословение богов. Тонкие и пышные, сладкие и соленые, дрожжевые и бездрожжевые, на воде или на молоке, с начинкой или без нее — рецепты найдутся на любой вкус. Если у вас есть литр молока, несколько яиц и немного муки, то мы расскажем, как приготовить стопку вкусных блинов. Для приготовления классических и любых других блинчиков используйте только свежие, качественные продукты. Это важно, если вы хотите получить хороший результат. Масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Муку выбирайте пшеничную высшего сорта — в ней больше всего клейковины, благодаря которой тесто быстро приобретает нужную консистенцию. Также муку обя