Раиса Кочетова

Этот аромат, эта хрустящая корочка и сочная начинка... Домашние чебуреки — это целая философия. Это не просто еда, это ритуал, после которого магазинные аналоги кажутся жалкой пародией. Мой рецепт проверен годами и гарантирует тот самый, вожделенный результат. Выход: 12-14 чебуреков среднего размера Время приготовления: 1,5 часа (включая отдых теста) Ингредиенты: Для теста (вариант на кипятке — "заварное" тесто): — Мука пшеничная — 500 гр и еще немного для подпыла — Вода кипящая — 250 мл — Яйцо — 1 шт. — Соль — 1 ч.л. — Растительное масло (без запаха) — 2 ст.л. — Водка или коньяк — 1 ст.л. (секретный ингредиент! Делает тесто более хрустящим и не позволяет ему впитывать много масла) Для начинки: — Фарш (лучше всего баранина+говядина, или свинина+говядина) — 500 гр — Лук репчатый — 2-3 крупные головы (это важно!) — Вода ледяная (или бульон) — 100-120 мл — Соль — 1-1,5 ч.л. (по вкусу) — Перец черный молотый — по вкусу — Зира (кумин), сушеный молотый кориандр — по щепотке (по желан

Interfax-Russia.ru – Знойный летний день и стакан холодного лимонада - идеальный дуэт. Напиток прекрасно утоляет жажду и освежает в жару, а его универсальность позволяет создавать вкусные и полезные комбинации из сезонных фруктов, трав и специй. Классический лимонад - это прохладительный напиток на основе лимонного сока, воды и сахара. Его история уходит корнями в глубокую древность. Так, первые упоминания о напитке из лимонного сока, меда и воды встречаются еще в древнеегипетских свитках. В Европе же лимонад стал популярен в XVII веке, а в XIX веке, с изобретением газированной воды, и вовсе превратился в любимый напиток аристократов. Читайте также: Соки, или Как взять всю пользу фруктов для здоровья? Лимонад делится на две основные категории: - Классический – в составе только вода, лимон, сахар. - Вариативный - с добавлением фруктов (клубники, апельсинов), овощей (огурца), трав (базилик, мята), специй (имбирь) или газировки. Существуют также диетические версии — без сахара, с медом ил

Очень вкусная закуска, которую многом-много лет назад я впервые попробовала в ресторане (точнее – в баре). Это был черный, обжаренный в масле хлебушек, который внутри оставался слегка мягким, а снаружи была тонкая хрустящая корочка… И все это с легким (не ядреным) вкусом чесночка… Кто из моего города и ходил в старый Дубинин, наверняка это блюдо помнит! Сегодня мы его с вами приготовим. Рецепт в коротком видео есть у меня в телеграме.  Эти сухарики нельзя, конечно, причислить к рецептам по правильному питанию. Но кто нам запретит, правда? Главное, есть их не очень часто, а иногда баловаться можно (и даже нужно). А еще гренки высоко оценят мужчины, если приготовить им такое блюдо для просмотра футбольного матча, например. Берем черный хлеб (можно обычный, можно бородинский) и нарезаем его на брусочки: Важно брать именно хороший свежий хлеб, чтобы он был мягкий. Черствый для этого рецепта не подойдет! (Можно не свежий-свежий, но не дубовый). Корки с хлеба можно срезать, можно оставить –