Фаина Ветютнева(Панова)

Привет, друзья! Знаете, как это бывает: приезжаешь в гости к подруге — вроде всё привычно, те же продукты, та же окрошка... а вкус — как будто из другой вселенной. Вот так и случилось со мной в одном кавказском доме, где меня угостили такой окрошкой, что я тут же попросила рецепт и теперь другим и не пользуюсь. Она нежная, освежающая, с чуть пикантным вкусом, и в ней всё идеально сбалансировано. Если вы считаете, что уже пробовали окрошку во всех её вариациях — поверьте, эта вас удивит. А главное — готовится просто и быстро. Ингредиенты: Как готовить: Сначала нарежьте мелкими кубиками отварной картофель, яйца, огурцы и редис. Всё складывайте сразу в большую миску. Мелко порубите укроп и зелёный лук. Не жалейте зелени — она здесь играет важную роль, придаёт свежесть и аромат. Копчёную куриную грудку нарежьте мелко — чем мельче, тем вкуснее распределяется в тарелке. В отдельной ёмкости смешайте сыворотку, сметану и майонез. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Влейте полученную жид

Лимон — частый гость на нашем столе. Мы кладем дольку в чай, сбрызгиваем соком рыбу, делаем лимонад. И нам кажется, что мы получаем заряд витаминов. Но, как нутрициолог, я вынуждена вас расстроить: выжимая сок или бросая кружок в кипяток, мы получаем дай бог 10% от той мощи, которая скрыта в этом фрукте. А остальные 90% мы... просто выбрасываем в мусорное ведро вместе с кожурой. Или убиваем высокой температурой чая. Но есть один гениальный способ, который превращает обычный лимон в настоящий суперфуд для сосудов и сахара крови. И для этого вам не нужно ничего покупать — только открыть морозилку. Давайте разберем, почему замороженный лимон — это лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья, и как его правильно приготовить. Вы спросите: «Зачем морозить? Он же и так свежий!». Тут работает физика. Самое ценное в лимоне — это не кислый сок, а кожура и белая мякоть под ней. Там живут эфирные масла, флавоноиды и пектин. Но в свежем виде клетка лимона очень плотная, и наш организм не може