Анна Галагуцкая

Каждый год на праздничном столе появляется герой, который собирает восторженные взгляды гостей с первых минут. Салат «Снежок» не только впечатляет своим видом, но и окутывает лёгкостью, тонким вкусом и воздушной текстурой. Чем же он покоряет сердца и почему его всегда ищут в первую очередь? Салат «Снежок»: секрет приготовления самого нежного блюда новогоднего стола Немного истории Невозможно представить новогоднее застолье без эффектных слоёных салатов, которые радуют глаз и создают ощущение праздника. Одним из таких безусловных фаворитов последних лет стал салат «Снежок» с курицей, почётно занявший место рядом с привычной оливье или шубой. Легенда рецепта уходит корнями в домашнюю кухню: хозяйки хотели придать воздушность классическим куриным салатам, а заодно сделать блюдо похожим на зимний торт-снежок. Необычно, что ингредиенты для салата «Снежок» можно найти в каждом холодильнике, но именно их сочетание дарит баланс свежести и насыщенности. Вспомните, как на семейных праздниках д

Ингредиенты: шампиньоны крупные — 8–10 шт.; фарш — 120–140 г; сыр — 100 г; луковица — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; майонез — 2–3 ч. л.; смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу; соль. Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте. Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока. Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться. Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духов

Может ли обыденная скумбрия быть достойной праздничного стола и сравниваться по вкусу даже с красной рыбой? Ответ найдётся на вашей кухне уже сегодня. Готовить вкусно совсем несложно, если знать правильный рецепт и пару удачных хитростей, которые делают рыбу нежной, ароматной и неповторимой. Не проходите мимо — впереди история, советы и необычные варианты, которые превратят привычную рыбу в коронное блюдо! Скумбрия по-новому: рулеты с овощной начинкой — поражают с первого кусочка История блюда и необычная трансформация скумбрии Почему-то в большинстве домов скумбрия воспринимается исключительно как быстрая рыбка для жарки на сковороде или солёных закусок, но, между тем, у неё богатейшая история в мировых кухнях. Эта рыба традиционно была доступна многим — как хозяйкам у моря, так и жителям больших городов, где свежая рыба на рынке давно не редкость. Во Франции, например, скумбрию запекают целиком с зеленью, лимоном и оливками: считается, что именно запечённое филе скумбрии идеально п