Сергей Толкачёв

Ароматный, насыщенный соус из томатов, болгарского перца, яблок и лука — отлично подходит к мясу, гарнирам и в качестве основы для пиццы или пасты. помидоры - 3кг перец сладкий красный - 500г яблоки - 400г лук репчатый - 500г чеснок - 1головка растительное масло - 100мл сахар - 100г уксус 9% - 50мл перец черный молотый - 1по вкусу лавровый лист - 3шт. зелень рубленая - 1по вкусу соль - 1ст. л. Помидоры нарежьте кусочками (если хотите — предварительно снимите кожицу). Перец очистите от семян, нарежьте. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Лук нарежьте крупными кусочками. Пропустите все овощи (помидоры, перец, яблоки, лук) через мясорубку или измельчите в блендере до состояния пюре. Перелейте овощную массу в кастрюлю с толстым дном. Варите на среднем огне около 1 часа, периодически помешивая. Добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и перец.Варите ещё 30 минут. Добавьте измельчённый чеснок и уксус. Проварите ещё 5–10 минут. По ж