Юлия Енкова(Лысенко)

Пирог, который я пекла 3 раза в неделю. Когда из духовки доносится такой пряно-сладкий, по-настоящему домашний аромат. Руки так и тянутся к тарелке, а в голове крутится одна мысль: «Поскорее бы!». Этот пирог — именно такой. Он не просто печется, он создает настроение. И я расскажу вам, как совершить это маленькое кулинарное чудо. Готовы создать этот шедевр? Тогда давайте не просто готовить, а творить с пониманием каждого этапа. В основе этого пирога лежит гениальное сочетание влажной, сочной начинки и рассыпчатой, воздушной текстуры. Секрет кроется в трех китах: 1. Маринад для яблок. Очистите и нарежьте яблоки аккуратными кубиками около 1,5 см. Слишком мелкие разварятся, слишком крупные могут не пропечься. Сбрызните лимонным соком и тщательно перемешайте с сахаром. Важный нюанс: когда убираете миску в холодильник на 1 час, накройте ее пищевой пленкой. Это предотвратит заветривание и поможет яблокам лучше пустить сок. 2. Создание «сухой» основы. Пока яблоки отдыхают, подготовьте орехи.

Привет! Сегодня поделюсь рецептами двух замечательных салатов из фасоли. Один получается более лёгкий и свежий, второй более изысканный с сыром и чесноком. Оба салата прекрасно подойдут на праздничный стол, ведь праздники уже не за горами. Видео 👇 С филе и кукурузой🥗 Куриное филе 250 г Фасоль вареная 250 г Кукуруза 1 банка Огурец 250 г Майонез по вкусу С сыром и чесноком 🥗 Фасоль вареная 250 г Морковь вареная 250 г Яйца 2 шт Сырок 100 г Чеснок 1-2 зуб Майонез по вкусу Фасоль для этих салатов можно сварить самостоятельно или взять консервированную. Я варю фасоль без замачивания в мультиварке-скороварке, под давлением. Засыпаю промытую фасоль в чашу, добавляю соль и холодную воду. На 500 г фасоли 1,5 л воды и 1 столовую ложку соли. Ставлю режим "тушение" на 50 минут. Куриное филе отвариваю в подсоленной воде 30 минут и оставляю остыть в этом бульоне, так грустно будет более сочной. Яйца варю ровно 10 минут, так желтки будут яркие и никогда не позеленеют. Морковь отва

Вкусное, простое в приготовлении тесто, подойдёт для жареных пирожков с любой начинкой. Какое только тесто для пирожков не готовила, всё испробовала! Прижился этот рецепт, как говорится, вариант беспроигрышный. Вот не люблю всё, что по Госту, не интересно. Всегда готовлю по вкусу! Такими пирожками останетесь довольны! Приготовим сегодня с мясом. Расскажу как приготовить мясную начинку, чтобы она осталась сочной и нежной. Начнём! Конечно, сначала тесто. Оно меня ни разу не подвело. В ёмкость отправляем 200 мл тёплого молока. И 150 мл тёплой воды. Можно, кстати, использовать либо одно молоко 350 мл, либо одну тёплую воду. Добавляю 0,5 ч.л соли. Сахара 2 ст.л, без горки Сухих дрожжей 8 г, это 1 ст.л без горки. И 2 ст.л растительного масла. Всё перемешиваем и подождём минут 5 пока растворятся дрожжи. Затем всыпаю 600 г муки. Опару не делаю, в дрожжах уверенна. Вымешиваю тесто. Кладу его в ёмкость, смазанную маслом. Сверху тоже маслом смазываю. В тёплое место на подъём отпра

Лимонный пирог нежный, яркий, с цитрусовой ноткой, с воздушной текстурой и сливочным пудингом. Смело можно назвать его десертом, так как пирог имеет сверху нежнейший слой запечённого пудинга, который придаёт ему нежность и благородность. Хотя готовится очень просто, миксер не понадобится. Рецепт когда - то нашла на просторах интернета. Готовила строго по рецепту. И украсила так, как было рекомендовано, совершив небольшую ошибку. Какие выводы сделала, читайте дальше. Дам советы, чтобы у вас пирог получился на все 100% 📝 Ингредиенты Для лимонного пудинга: 1 лимон (цедра) Сок ½ лимона 1 яйцо 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала (1 ст. л.) 200 мл молока 25 г сливочного масла Для теста: - 3 яйца - 150 г сахара - Щепотка соли - 10 г ванильного сахара - 100 мл молока - 150 мл растительного масла - 250 г просеянной муки - 10 г разрыхлителя - ¼ ч.л. соды Пошаговый рецепт с фото Готовим пудинг Снимите с одного лимона цедру (жёлтую часть - без белой, чтобы не горчило). Выдавите сок половины л

Лимонный пирог нежный, яркий, с цитрусовой ноткой, с воздушной текстурой и сливочным пудингом. Смело можно назвать его десертом, так как пирог имеет сверху нежнейший слой запечённого пудинга, который придаёт ему нежность и благородность. Хотя готовится очень просто, миксер не понадобится. Рецепт когда - то нашла на просторах интернета. Готовила строго по рецепту. И украсила так, как было рекомендовано, совершив небольшую ошибку. Какие выводы сделала, читайте дальше. Дам советы, чтобы у вас пирог получился на все 100% 📝 Ингредиенты Для лимонного пудинга: 1 лимон (цедра) Сок ½ лимона 1 яйцо 50 г сахара 20 г кукурузного крахмала (1 ст. л.) 200 мл молока 25 г сливочного масла Для теста: - 3 яйца - 150 г сахара - Щепотка соли - 10 г ванильного сахара - 100 мл молока - 150 мл растительного масла - 250 г просеянной муки - 10 г разрыхлителя - ¼ ч.л. соды Пошаговый рецепт с фото Готовим пудинг Снимите с одного лимона цедру (жёлтую часть - без белой, чтобы не горчило). Выдавите сок половины л

Сегодня мы с вами приготовим красивый и вкусный пирог с ароматной брусникой. Конечно же, ягоды можно брать абсолютно любые, а рецепт сдобного теста универсальный. Я часто готовлю с ним разные пироги, тесто остаётся мягким и нежным на протяжении нескольких дней. Рецепт удачный, поэтому смело готовьте и радуйте свою семью. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 130 мл сахар - 70 г дрожжи сухие - 5 г соль - щепотка яйцо - 1 шт. сливочное масло (растопленное) - 40 г мука - 300 г Начинка: брусника - 600 г сахар - 150 г кукурузный крахмал - 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 130 мл тёплого молока, добавляем 2 ч.л. сахара и 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, добавляем несколько ложек просеянной муки (берём её из общего, указанного в рецепте количества) и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем пищевой плёнкой и даём подойти 20-30 минут (время зависит от температуры у вас в помещении). А пока займёмся начинкой. Здесь у меня 600 г брусники. Я её