Светлана Бутырина(Караулова)

Рецепт: Мука-500 гр Молоко-250 мл. Дрожжи сырые-20 гр. Яйцо-3 шт Сахар-150 гр. Масло сливочное-150 гр Изюм-100гр. Соль-щепотка Приготовление: Приготовить опару из дрожжей, тёплого молока и половины муки. Дать подойти. Берем три яйца и отделяем желток от белка. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем до пиков. Желтки перетираем с сахарным желтком. В чашу миксера помещаем опару, добавляем желтки, вливаем растопленное сливочное масло, а затем белки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, после чего вводим муку. Накрываем чашу чистым полотенцем и оставляем на один час, чтобы тесто поднялось. В завершение добавляем изюм и снова тщательно перемешиваем. Затем распределите тесто по формам, заполнив их на 1/3. Накройте формы и оставьте на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Куличи поднялись, и теперь их можно поставить в тёплую духовку, которую мы предварительно разогрели. Устанавливаем температуру на 180 градусов и выпекаем около 25–30 минут, в зависимости от вашей духовки. Куличи готовы подру