Валентина Козырева (Шарковская)

…И не сохнет, и не вянет, не гниет. Вот так рекомендуют агрономы “старой” школы готовить морковь к хранению. И эти же методы используют в современных хранилищах. И основаны они на понимании процессов, которые происходят в корнеплодах после уборки: это доказанные научно методы, подтвержденные на практике. Про уборку моркови и подготовку к хранению, нехитрые тонкости: как лучше обрезать ботву, как лучше сушить и сколько. И - когда опускать в погреб на хранение. А еще - что на самом деле происходит с корнеплодами после того, как мы их выкопали. Это поможет понять - что же с ними делать, как лучше сохранить без потерь, как повысить лежкость. Тонкость 1. Морковную ботву нужно быстро обрезать Это препятствует быстрому увяданию корнеплодов. Это известный момент, но упомянуть нужно. Ботву обрезать нужно сразу после уборки. Можно просто на грядках. Обрезают по плечики, не ниже - не захватывая часть корнеплода, точку роста. Почему надо спешить? Иначе извлеченная из грунта морковь быстро завянет.