Людмила Шеваракова

Если вы давно хотели попробовать засолить красную рыбу дома, но думали, что это сложно — вот лучший способ начать. Никаких лишних ингредиентов, только соль, пряный аромат укропа и природный вкус самой рыбы. Через 8–12 часов у вас будет идеальная малосольная рыбка — нежная, плотная и удивительно свежая. 🛒 Что понадобится: Красная рыба (форель, лосось, кета) — 500 г Соль крупная — 2 ст. л. Чёрный перец — по желанию Лимон — 2–3 тонких кружочка Укроп — небольшой пучок 👩‍🍳 Как приготовить Промокните рыбу бумажными полотенцами — это важный шаг, чтобы просолка вышла равномерной. Обсыпьте филе крупной солью со всех сторон. При желании добавьте щепотку чёрного перца. Переложите рыбу в контейнер или форму кожей вниз. Сверху выложите ароматный укроп и пару кружочков лимона. Накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник. Время просола — от 8 до 12 часов, в зависимости от толщины куска. После готовности снимите укроп с лимоном, промокните рыбу салфеткой и нарезайте тонкими ломти