Оксана Отрошкина Горбунова

Зимой, когда обилие свежих овощей и зелени заметно уменьшается, всегда хочется чего-то пикантного, с перчинкой. Аджика всегда шла у нас зимой на ура. И, хотя, у нас в семье никто острое не любит, все же жгучий соус способен придать больше насыщенности зимним обедам и ужинам. Хочу поделиться рецептом, простой, но вкусной жгучей аджики из болгарского перца. Пропорции указываю из расчета на килограмм основного продукта, а там уже рассчитывайте — кому сколько надо. Как я уже написала, мы не особо любим острое, поэтому много я не делаю. Из указанного количества получается одна банка объемом примерно 1 литр. Обычно еще немного остаётся на «сейчас покушать». Все будет зависеть от сорта перца, его сочности, а также от сочности помидор. Вот подробный рецепт приготовления жгучей аджики из болгарского перца на зиму: · Болгарский перец — 1 кг · Томаты (можно использовать томатную пасту) — 500 г · Чеснок — 3-4 головки (по вкусу) · Острый перец (чили или любой другой острый) — 2-4 шт. (по вкусу)

Всем привет! Сегодня расскажу вам рецепт приготовления невероятно вкусных помидоров с чесноком на зиму. Для начала выберем подходящие плоды – они должны быть плотными и спелыми, но ни в коем случае не перезрелыми. Итак, приступим! Ингредиенты - Плотные спелые помидоры - Чеснок - Уксус столовый 9% - 50 мл - Сахар – 4 ст.л. - Соль – 1 ст.л. - Вода – 1 л - Укроп, листья смородины Процесс приготовления: 1.Подготовка банок и ингредиентов. Выбираем трехлитровые банки и тщательно стерилизуем их вместе с крышками (крышки предварительно прокипятим). На дно каждой банки кладем зонтики укропа и листики черной смородины. 2. Далее берем наши помидоры, аккуратно удаляем плодоножки и вставляем внутрь каждого помидора зубчик чеснока. Фаршированные помидоры плотно укладываем в подготовленные банки слоями. 3. Когда банка заполнится доверху, заливаем ее крутым кипятком и оставляем так стоять примерно на 20 минут. 4.Приготовление маринада. Пока помидоры настаиваются, займемся маринадом. Берем кастрюл

Лето время заготовок 🫙и пришло время действовать, девочки 😁  У меня есть очень классный рецепт вяленых томатов 🍅 делюсь им с вами! Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогреть до t 100°C, режим конвекция. Томаты помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разрезать пополам и удалить серединку. Томаты выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Чеснок почистить и разрезать каждый зубчик на две части, положить в середину помидорок (не на все половинки). В миске смешать соль и сахар, посыпать томаты (уйдёт не вся смесь). Посыпать итальянскими травами и полить маслом. Отправить в разогретую духовку на 5-6 часов. Периодически открывать духовку (примерно раз в час), чтобы выпустить влагу. Время приготовления зависит от духовки, используете режим конвекции или только верхний-нижний нагрев (в этом случае время может увеличиться и до 8 часов). Готовые томаты переложить в баночки (стерилизованные) и аккуратно залить горячим растительным маслом (не кипящим! сильно масло не нагревать, пр