Светлана Ильиных

ТOРТ “НAПОЛЕОН”

Для коржей: ✅ мука высшего сорта – 600 г ✅ холодное сливочное масло – 350 г (можно использовать маргарин) ✅ хoлодная вода – 250 мл ✅ соль ✅ яблочный уксус 6% – 1 столовая ложка ✅ желтки – 2 штуки Для крема: ✅ сливочное масло 82,5% – 300 г ✅ сгущенное молоко – 800 г ✅ ванильная эссенция – 1 чайная ложка По этому рецепту получится 12 коржей. Два коржа предназначены для посыпки. Диаметр коржей составляет 25 см, а в готовом виде – 22 см. Время выпечки верхнего и нижнего коржей без конвекции – 8-10 минут при 180°C, но ориентируйтесь на свою духовку. В итоге торт весит 2 кг и содержит 9614,80 Ккал, на 100 грамм – 460 Ккал.