Ася Авджян (Нерсесян)

Лучшие баклажаны на зиму (съедаются первыми)

Ингредиенты:
- Баклажаны - 1,5кг (в очищенном виде)
- Помидоры - 1,5кг (в очищенном виде)
- Болгарский перец - 7шт
- Чеснок - 1гол
- Острый перец - 3шт
- Масло растительное - 200гр
- Сахар - 3ст л
- Соль - 1ст л
- Уксус 9% - 50мл; 70% - 6мл; 6% - 75мл
Приготовление:
1. Сначала через мясорубку с крупной решеткой пропускаем чеснок и перец, затем болгарский перец, и после этого помидоры. Полученную массу выливаем в емкость, в которой будем готовить. Добавляем 200 миллилитров растительного масла без запаха, 3 столовые ложки сахара, столовую ложку соли, и все хорошо перемешиваем. Ставим на ог

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
Цветная капуста — 2 кг 200 гр
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Чеснок — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Острый перец — по 1-2 шт. на литровую банку
Укроп (зонтики)
Листья хрена, вишни, смородины
Душистый перец
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус 70% — 0,5 ч. л.
маринад:
Вода - 1 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л
Приготовление:
Для начала разбираем цветную капусту на соцветия, хорошенько промываем. Болгарский перец режем кубиками (лучше взять красного цвета для красоты). Морковь режем крупными колечками, репчатый лук тоже нарезаем довольно крупно. На дно каждой банки укладываем по парочке листиков смородины, вишни, лист хрена, петр