
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Готовим особые котлеты с начинкой: новое мясное блюдо для всей семьи
Иногда кажется, что из фарша уже невозможно изобрести ничего нового, но на кухне всегда найдётся место для приятных сюрпризов. Вы удивитесь, насколько необычно может заиграть классический мясной рецепт, если соединить его с начинкой из нежного картофеля и расплавленного сыра. Расскажем о блюде, достойном не только семейного ужина, но и праздничного стола, где простые продукты складываются в яркий и аппетитный результат. Блюда из фарша давно стали неотъемлемой частью домашнего меню: возможно, и ваш холодильник не раз спасал обычный фарш, превращаясь то в котлеты, то в рагу, то в голубцы. Но пример настоящей гастрономической смелости — это котлеты с картофельным пюре внутри, которые некоторым напоминают популярное мясо по-французски из-за сочетания сырной корочки, соуса и запечённого фарша. Интересно, что похожие блюда можно встретить и в европейских, и в восточных кухнях, где любят сочетать мясо с овощами и сливочной начинкой. Эволюция рецепта — настоящий путь мастерства по работе с пр
Показать еще
54 комментария
750 раз поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
СОУС ДЗАЗЫКИ
Его рецепт спер в отличном ресторане.
В одном из выпусков «Похитителя рецептов» я ел какой-то нереальный доннер с дзазыки. Он был приготовлен в огромной чиабатте, в нем было очень много рваной свинины и соуса дазазыки, который сделал его невероятно сочным. Я, естественно, спер и повторил этот рецепт. Выпуск можно посмотреть по ссылке.
Но сейчас давайте подробно распишу процесс приготовления и вообще поподробнее поговорим об этом замечательном соусе.
Представьте себе, что вы попали в древний мир, где боги и герои наслаждаются жизнью на полную катушку. И вот, среди всех этих олимпийцев и героев, кто-то придумал соус, который стал бы классикой греческой кухни. Да-да, речь идет о дзадзики
Легенда гласит, что однажды, когда боги скучали на Олимпе, кто-то предложил устроить кулинарное соревнование. Зевс, будучи большим любителем вкусно поесть, решил, что это отличная идея. И вот, среди всех блюд, которые приготовили боги, один соус выделялся своей свежестью и пикантностью. Это был
Показать еще
9 комментариев
44 раза поделились
711 классов
- Класс
поделилась публикацией
Вареная картошечка с жареными шампиньонами - просто и вкусно.
Это блюдо очень простое, но любимое, недавно меня попросили рассказать как я такую картошечку готовлю. А готовлю я ее довольно часто, особенно в пост. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы, тут способ приготовления зависит от вида. Но много таких, которые можно очистить и сразу жарить, например - белые, маслята, подберезовики, лисички, опята, сыроежки. С лесными грибами будет еще вкуснее. Ингредиенты: Приготовление: Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Кстати, если картошка молодая, с тонкой кожурой, можно и не чистить, а как следует отмыть, разрезать на части и варить прямо так. Поставить на большой огонь, добавить чайную ложку соли (без горки). Как закипит убавить огонь, чтобы чуть кипело и варить 20 минут. Слить воду и дать постоять без крышки, чтобы пар выходил и картошка слегка подсохла. Пока картофель варится, очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Разогреть большую
Показать еще
29 комментариев
95 раз поделились
1.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
Бефстроганов или мясо по-строгановски
Ещё один шедевр русской кухни, который далеко не все умеют готовить правильно. Поделюсь сегодня парой секретов. Мякоть говядины нарезаем поперёк волокон, небольшими кусочками. Кто-то режет соломкой, кто-то пластинами. Я нарезаю кусочками толщиной примерно 1 см. На большом огне они хорошо карамелизуются и сохраняют сочность. Перекладываем мясо в просторную миску, добавляем столовую ложку муки, перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем мясо на большом огне, небольшими порциями. Не торопитесь мешать. Мясо должно хорошо прожариться с одной стороны. 2-3 минуты. Затем быстрыми движениями перемешиваем, ждём ещё пару минут и снимаем с огня. В этой же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Добавляем нарезанные слайсам шампиньоны. Всё вместе обжариваем 4-5 минут. Возвращаем мясо в сковороду. Добавляем сливки. Можно, конечно, вместо сливок положить сметану, но она добавит лишнюю кислинку во вкус и может свернуться хлопьями. Поэтому мой в
Показать еще
41 комментарий
211 раз поделились
2.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Фунчоза с курицей и овощами: вкус Азии у вас на столе!
С любителями гастрономических путешествий хочу поделиться рецептом, который перенесет вас прямиком в уютные улочки Таиланда или Вьетнама, даже не выходя из кухни. Фунчоза с курицей и овощами — это идеальный баланс нежности, хруста и ярких специй. Готовы? Поехали! Нам понадобится: Лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Мясо нарезать небольшими кусочками Баклажаны и перец нарезать небольшой соломкой Лук нарезать перьями или полукольцами. Томаты черри разделить пополам. Вначале обжарить мясо, когда оно станет золотистым добавить все овощи,кроме томатов.Пассировать около 10 минут, затем добавить томаты черри и томатную пасту. Посолить, поперчить. Вернуть на плиту и пассировать ещё 5 минут. После чего добавить лапшу, и соевый соус. Хорошо все перемешать и добавить мелко нарезанный зелёный лук. Блюдо готово. Подавать,посыпав сверху кунжутом и зелёным луком. Приятного аппетита! Видеоролик процесса приготовления по ссылке:
Показать еще
57 комментариев
194 раза поделились
2.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
158
- Елена Малышко (Болхова)Благодарненский р-н с.Бурлацкое
- Агентство путешествий ТурБюрог. Невинномысск (Ставропольский край)
- Продукты Питанияг. Невинномысск (Ставропольский край)
- Газета В курсе Невинномысскг. Невинномысск (Ставропольский край)
- Станислав Владимировичневинномысск
11
- SOKOLOV: ювелирные украшения, часы762999 подписчиков
- Совместные покупки Девичник КМВ66557 подписчиков
- Почему не готовила так раньше?51331 подписчик
- Кухня народов мира670123 подписчика
- Товары для всей семьи48238 подписчиков