
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Идеальный курник: Рецепт из бабушкиной тетрадки и секрет, который делает начинку безумно сочной
В моей семье курник — это король стола. Если на кухне пахнет запеченным тестом и жареным лучком, значит, вечер будет теплым и уютным. Курник – это традиционный русский пирог с курицей и картошкой, который давно стал символом домашнего уюта.
Сколько раз вы пытались сделать вкусный курник, но результат был разочаровывающим?
В этой статье вы найдете проверенную рецептуру, простые лайфхаки и идеи для вариаций, чтобы ваш курник стал шедевром! Перепробовав десятки вариантов, я вернулась к тому самому «золотому» рецепту на сметане. Никакого дрожжевого «хлеба» — только тонкое, сливочное тесто и гора сочной начинки. Девочки, делюсь рецептом, за который меня муж готов на руках носить! Тесто на сметане и сливочном масле — это что-то невероятное. Никаких дрожжей, никакой опары. Смешала 450г муки, пачку масла и 300г сметаны — и через 30 минут у вас в руках пластичное, послушное тесто. Секрет начинки: Я беру 300г филе бедра (оно сочнее грудки в разы!), 3 картофелины и побольше лука. Всё режу мелким
Показать еще
107 комментариев
712 раз поделились
10K классов
- Класс
поделилась публикацией
Осетинские пироги с сыром и картофелем: почему тонкое тесто и щедрая начинка делают их любимым блюдом дома
Тот самый пирог, который удивляет сразу несколькими вещами: тончайшее тесто, потрясающая сочность прослойки, и момент, когда от первой попытки хочется сделать ещё и ещё. Как добиться баланса воздушной корочки и традиционной щедрой начинки? В этой статье вы познакомитесь с деталями рецепта, узнаете историю осетинских пирогов и возможности для своих экспериментов. У любого известного блюда свой путь: осетинские пироги давно считаются символом домашнего уюта и гостеприимства. В Осетии они сопровождают самые важные события, украшая стол праздничным, но не роскошным образом, а именно уютным и душевным. Главная особенность — пирог всегда круглый, тесто предельно тонкое, чтобы акцент смещался на богатую начинку. Это не просто выпечка: каждая деталь — отражение культуры и семейного уклада. Секрет успеха этого блюда заключается не только в качестве продуктов, но и в мягкости дрожжевого теста. Если вы хоть раз задавались вопросом, как приготовить осетинский пирог так, чтобы сохранился традицион
Показать еще
212 комментариев
1.7K раз поделились
21K классов
- Класс
поделилась публикацией
Смешайте тесто ложкой и будете поражены результатом. Сама не верила, пока не проверила. Бесподобные пироги к чаю, рецепты просто обалденные!
Вот честное слово - сама не верила, пока не проверила и не испекла. До чего же обалденные рецепты пирогов к чаю! Это обязательно нужно попробовать. Говорю без преувеличений - результат будет поразительный. Для тех, кто боится или не любит возиться с дрожжевым тестом это настоящая находка. Просто смешайте все ингредиенты ложкой. Никакого замеса руками, никакой опары, вообще без хлопот и переживаний, что может не получиться. Девочки, это тесто получается у всех и всегда, даже если никогда этого не делали или считаете, что на такое не способны. Гарантирую полный восторг. Сейчас только начну показывать, сразу захотите повторить, проверено.😍 Рецептов будет два, но они на самом деле из одного теста. Разница совершенно незначительная, совсем немного в составе, всего в одном ингредиенте. Но для некоторых может быть решающей. Выбирайте какое больше нравится и пеките с любой начинкой. У меня сегодня для вас яблоки и сливы, самые простые и доступные сезонные фрукты. Если хотите что-то другое,
Показать еще
99 комментариев
479 раз поделились
3.4K классов
- Класс
поделилась публикацией
Шикарный пирог для ленивого утра: рецепт без хлопот
Хочу поделиться рецептом пирога, который я часто готовлю, когда нужно сделать что-то сытное на завтрак или на перекус в течение дня. Он у меня получается из самых простых продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Главное — готовится он действительно быстро и без особых усилий, что для меня часто решающий фактор. Он не требует замеса теста, поэтому с ним справится даже тот, кто не очень любит возиться с выпечкой. Начинаю с заливки. Она у меня на твороге и сыре. Беру обычную пачку творога, 180 граммов, и 100 граммов рассольного сыра — феты или брынзы. Фету можно просто размять вилкой, а брынзу я тру на мелкой тёрке. В глубокую миску разбиваю два яйца, добавляю к творогу и сыру, солю и перчу по вкусу. Потом вливаю молоко — у меня уходит около 150 миллилитров. Чтобы не было комочков, сначала я добавляю примерно половину молока, хорошо всё перемешиваю вилкой или венчиком, а потом вливаю оставшееся. Должна получиться однородная, довольно жидкая творожная масса. Она и будет связующ
Показать еще
20 комментариев
165 раз поделились
3.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Цеппелины: вкусное и сытное блюдо из обычных продуктов
Есть блюда, которые не нуждаются в сложных описаниях. Их главные достоинства — это простота, доступные продукты и честный, сытный вкус. Для меня цеппелины — именно такие. Если вы любите картошку в любых проявлениях, советую их приготовить хотя бы раз. Поделюсь тем, как делаю их я, со всеми своими маленькими хитростями. Начинаю с начинки, чтобы она успела остыть. Беру где-то 600 граммов фарша. Сейчас мне нравится смешивать свинину с курицей, а если точнее — я прокручиваю куриные бёдрышки (косточки, конечно, убираю). Мне кажется, с ними фарш получается более сочным. Фарш просто солю и перчу. Потом на сковороде с растительным маслом обжариваю до мягкости одну большую луковицу, мелко порезанную, и добавляю к ней фарш. Жарю всё вместе до готовности. Готовую начинку снимаю с огня и отставляю в сторону — пусть остывает. Теперь самое важное — картофельное тесто. Беру килограмм картофеля, лучше того сорта, где побольше крахмала. Отвариваю его в подсоленной воде до полной мягкости, прямо как на
Показать еще
248 комментариев
1.2K раз поделились
14K классов
- Класс
поделилась публикацией
Заливной пирог «Ленивый Беляш». Рецепт проще не найти
Любовь к беляшам, но нехватка времени? Тогда рецепт заливного пирога "Ленивый Беляш" – это именно то, что вам нужно! Этот пирог порадует вас невероятным вкусом, почти идентичным классическим беляшам, но при этом готовится он в разы быстрее и проще. Забудьте о мучительной раскатке теста – все гениальное просто! Рецепт: Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Для теста: Сметана -200гр. (6ст.л.) Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.) Яйцо -2шт. Соль -1/2ч.л. Разрыхлитель -10гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л., кладем 400 грамм фарша любого. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть. Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова. Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч. л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем. Добавляем 80 гра
Показать еще
10 комментариев
171 раз поделились
1.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
279
- Елена Старковаг. Сургут (Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра АО)
- Лариса Дроздова(Жегунова)П.Новокасторное
- Светлана Зиганшина(Ишмухаметова)Севастополь
- Люба Голубевапгт. Новокасторное (Касторенский район)
- 💯ВЕРА 💯рп. Касторное (Касторенский район)
699
- Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать71210 подписчиков
- В саду у Валентинки113492 подписчика
- Сейчас Приготовим!41256 подписчиков
- Группа для бабушек1017465 подписчиков
- Амбар в Теме (Казан, Мангал,Рецепты)2038 подписчиков