Наталия Иванова

Закусочный салат с курицей и корейской морковью. Называется «Лисичка» — из-за красивого оранжевого цвета. Сочный, сытный, яркий, хрустящий. Отлично идет под горячительные напитки. Гости будут в восторге! В состав салата входят отварное куриное филе, маринованные огурцы, морковь по-корейски, сыр. Заправляется майонезом. Подавать лучше в общем салатнике, а перед подачей дать настояться в холодильнике хотя бы полчаса, вкус от этого только выиграет. Совет! Сыр подойдет любой твердый или можно взять копченый сулугуни в «косичке». Общее время: 60 минут | Время приготовления: 15 минут Выход: 2 порции | Калорийность: 139.14 кКал на 100 г Ингредиенты отварное куриное филе – 100 г маринованные огурцы – 100 г морковь по-корейски – 100 г майонез – 1-2 ст. л. твердый сыр – 100 г или копченый сулугуни – 50 г Приготовление Куриную грудку (филе) заранее сварить в подсоленной воде до полной готовности — примерно 20 минут с момента кипения. Остудить в бульоне, чтобы нежное белое мясо сохранило сочн

Рецепт, после которого обычная курица кажется скучной. Когда готовишь из настоящих фермерских продуктов, вкус чувствуется сразу. Мы в Гжельском подворье выращиваем фермерскую птицу без спешки и гонки за объемами. Такую курочку хочется готовить просто, не пряча вкус под соусами. Этот рецепт как раз про простоту, натуральный вкус и сочность. Аромат появляется ещё до того, как вы откроете духовку: чеснок, тёплая паприка, румяная корочка… Внутри — нежное, сочное мясо, которое легко отделяется от кости. А весь секрет ... в кефире. Кефир здесь не «про пользу», а про вкус и сочность. Он работает тихо, но точно: • мягко размягчает волокна мяса • маринует курицу равномерно, не пересушивая • при запекании даёт румяную корочку • сохраняет сок внутри, а не в противне В итоге курица получается не жирной и не сухой, а именно такой, какой она и должна быть — домашней и настоящей. Ингредиенты • Куриные бёдра или голени — 1 кг. (Можно взять и целую курицу - как вам больше нравится) • Кефир — 400 мл •