Ольга Рахимзянова(Ванюшкина)

📌Друзья, это самое пуховое тесто для куличей, которое не черствеет 7 дней 📌 Всего один ингредиент, который делает воздушное чудо! 💥Ингредиенты: ✅Молоко — 250 мл ✅Дрожжи свежие — 25 г (или 10 г сухих) ✅Мука — около 800 г ✅Яйца — 3 шт. ✅Масло сливочное — 100 г 📌Сахар — 120 г ✅Ванилин — 1 г ✅Изюм — 150 г ✅Соль — ½ ч. ложки ✅Уксус 9% — 1 ст. ложка Приготовление: 💥Опара. В тёплое молоко крошу дрожжи, размешиваю до растворения. Добавляю 250 г муки и уксус, тщательно перемешиваю. Накрываю и ставлю в тёплое место на 30-40 минут. Опара должна подняться шапкой. 💥Яйца. Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Белки с солью взбиваю в крутую пену —

САМАЯ ВКУСНАЯ ЗОЛОТАЯ ПАСКА — пышная, ароматная, как солнышко!

Ингредиенты: - 1 кг муки - 400 мл молока - 10 желтков - 100 г свежих дрожжей или 35 г сухих - 200 г сливочного масла - 300 г сахара - 100 г изюма - ½ ч. л. соли - тёртая цедра с 1 лимона 1. Сначала нужно замесить опару. Разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляем 100 г сахара и 200 г муки. Всё хорошо перемешиваем и ставим в тёплое место, чтобы опара увеличилась вдвое. 2. После того как смесь поднимется, добавляем оставшийся сахар, желтки, изюм, лимонную цедру, соль и муку. Замешиваем тесто до однородности. В конце добавляем растопленный, но остывший жир (масло). 3. Месим примерно 10–15 минут, пока тесто не начн