Сергей Трофимов

Разбираемся честно — что действительно было лучше, а что просто казалось вкуснее Помните, как пахло советское молоко? Как таял на языке пломбир за 19 копеек? Как бабушка несла с рынка настоящее деревенское масло, завёрнутое в пергамент? Многие из нас помнят эти вкусы как нечто особенное, почти сказочное. И всякий раз, когда открываешь современный холодильник, невольно думаешь: а было ли тогда лучше? Давайте разберёмся честно — без ностальгии и без огульного отрицания прошлого. Этот вопрос не праздный. Он касается нашего здоровья, нашей памяти и нашего понимания того, что мы едим сегодня. Одни говорят: "Всё было натуральным, без химии". Другие возражают: "Вы просто были молоды, вот и казалось вкуснее". Истина, как всегда, где-то посередине — и она гораздо интереснее, чем любой из этих крайних взглядов. Молоко и молочные продукты: здесь советский миф — правда Начнём с молока — пожалуй, самого показательного примера. В СССР молоко действительно было другим. Не потому, что коровы были в