АНТОНИНА СТЕПУШКИНА ( ВЫСОЦКИХ )

Постные вареники с квашеной капустой (Сибирские капустники)

Ингредиенты: Для теста: — Мука — ~500 гр — Вода (теплая) — 250 мл — Растительное масло — 2 ст. ложки — Соль — 1 ч. ложка Для начинки: — Капуста квашеная — 500 гр — Лук репчатый — 2 крупные луковицы — Масло растительное — для жарки — Соль, перец — по вкусу (если нужно, но капуста обычно соленая) Для подачи выбирайте Ваш вариант: ✔️ Масло растительное (для жарки лука/моркови) — по желанию ✔️ Масло сливочное — для сытности Приготовление: 1️⃣ Начинка Лук мелко рубим (чем мельче, тем сочнее). Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности и легкой золотистости. Квашеную капусту промываем в дуршлаге холодной водой