Валентина Вакулина ( Голубенко )

Это блюдо, где мясо, томленое с овощами и специями, запекается под хрустящей, аппетитной шапкой из расплавленного сыра. Идеально для семейного ужина или приема гостей. Кухня: Русская, домашняя. Время подготовки:30 минут. Время готовки:1,5 часа. Калорийность:~250-300 ккал на порцию. Ингредиенты (на 4 порции): · Свинина (лопатка, шея, корейка) — 600-700 г · Картофель — 4-5 средних клубней · Лук репчатый — 2 крупные головки · Морковь — 1-2 шт. · Сыр твердый (например, Гауда, Российский, Чеддер) — 150-200 г · Сметана или майонез — 150-200 г (или смесь 1:1) · Чеснок — 2-3 зубчика · Бульон, вода или сметана для заливки — ~200-300 мл · Масло растительное — для жарки · Соль, перец черный молотый — по вкусу · Специи (по желанию): паприка, сушеный прованские травы, хмели-сунели. Пошаговый рецепт приготовления: 1. Подготовка продуктов: · Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на средние кубики (примерно 3x3 см). · Картофель очистите и нарежьте кубиками, чуть мельче мяса