Анна Киселева )

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл

Окончание сезона томатов и огурцов в теплице — не время для отдыха. Именно осенью закладывается основа будущего урожая. Если растения болели фитофторозом, кладоспориозом, мучнистой росой или их атаковали вредители вроде паутинного клеща или белокрылки, осенняя обработка теплицы превращается из рутины в строгую необходимость. Игнорирование этого этапа приведет к тому, что возбудители болезней и личинки вредителей успешно перезимуют в верхних слоях почвы, на растительных остатках и элементах конструкции, а весная атакуют новые посадки с удвоенной силой. Первое и самое очевидное действие — тотальная уборка. Из теплицы необходимо вынести абсолютно все растительные остатки: ботву, пропавшие плоды, сорняки и даже мульчу. Если растения болели, эту зелень нельзя отправлять в компостную кучу, где патогены прекрасно перезимуют и распространятся по участку. Единственный верный способ утилизации — сжечь. Зола от сожженных больных растений для садовых целей уже не пригодна. После уборки растительн

Приветствую, друзья! Даже когда огуречник разросся и выглядит здоровым, плодоносит вовсю, мы замечаем маленькие огурчики, засыхающие прямо на кустах. С чем это связано и что надо делать - об этом и будет речь в статье. Причин несколько, как водится. Но разобраться в них довольно просто. 🌿 Естественное выпадение урожая. Как и у всех овощей, определенная часть завязей по каким-то причинам пропадает. Для огурцов эта естественная убыль находится в промежутке 2-7%. Если у вас число пожелтевших плодов не превышает этот уровень, то не следует тревожиться и что-то предпринимать. Вот отвела одну плеточку в сторону, здесь видно, что около каждого листика маленький огурчик, все зеленые, а один вверху - желтый, и он уже усох. Больше я не нашла таких на грядке, поэтому не буду волноваться. 🌿 Природный стресс. Огурцы реагируют на многие природные факторы: В неблагоприятный момент завязавшийся огурчик может прекратить рост. Возможно, мой засохший огурчик попал под ливень, который обрушился на н