Татьяна Алфёрова

Уже долгие годы ведутся дискуссии относительно того, какой самогон лучше: «Дистиллят или ректификат?». В этой публикации мы косвенно зацепим этот момент и порассуждаем на тему ректификата - можно ли его сделать мягким? Ведь многие винокуры считают спирт, полученный на самогонном аппарате, после разбавления очень жестким. А некоторые даже называют его «бездушным». Неужели всё настолько плохо, и эта гонка за максимальной крепостью продукта на выходе никому не нужна? Может быть, винокурам и укрепление на аппаратах не нужно (дефлегматор, узел отбора)? Гнали сотни лет прямотоком, да и гнали бы дальше так же. Всё равно в итоге нужно разбавлять самогон водой. Будем рады комментариям от наших постоянных и новых читателей. Сколько людей - столько и мнений. У всех понимание «мягкости» будет своё. Но общепризнанное мнение можно выразить примерно так: «Легко пьётся и не вызывает неприятных ощущений во рту». Многие отмечают приятный момент, когда не чувствуется крепость 40% и выше. Для кого-то важн