Лариса Казакова (Овчинникова)

Привет гурманы и любители курочки в любом виде! Запеченные куриные бедра с картофелем - это своего рода кулинарная константа, которую можно адаптировать под любой сезон и настроение. Берем: Делаем: 1. Первым делом хорошенько промойте куриные бедра под холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Сухое мясо лучше схватится с маринадом. Теперь берем лук и чеснок. Лук чистим и мелко рубим. Чеснок пропускаем через пресс. Отправляем их в большую миску, куда уже сложены наши просушенные бедра. Заливаем курицу с луком и чесноком кефиром. Добавляем все наши специи: соль, перец, паприку и базилик. Тщательно перемешиваем содержимое миски, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт кефирно-пряной смесью. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Идеально, если у вас есть час. За это время кефир сделает свою работу, а вы можете, например, почистить картошку или просто выпить чаю. 2. Пока курица наслаждается маринадом, займемся картофелем. Моем е

Гуляш не будет жестким, даже если я захочу - будет сочный, нежный, аппетитный. И мягкий - даже если мясо жилистое. А хитрости, нехитрые тонкости приготовления - вполне правильные. "Неправильными" они стали благодаря устоявшимся ошибкам, которые стали правилами. И их можно назвать предрассудками. Про гуляш без предрассудков и без особых хитростей. Тонкость №1. Мясо не не нужно нарезать мелкими кусочками Куски должны быть среднего размера. Вопреки предрассудкам - быстрее мясо не протушится, мягче не станет. А вот сочность потеряет, и жесткость приобретет. Ведь чем больше площадь соприкосновения мяса с поверхностью сковороды при жарке, чем больше контакт с жидкостью при протушивании - тем больше мясо отдаст сока. И - не так качественно обжарится, до золотого румянца. Оптимальный размер кусков - со стороной от 2 см, в среднем - размером с орех. Тонкость №2. Про обжаривание: про силу огня, крышку и лук Про важные мелочи. Гуляш при обжаривании не любит слабый огонь, медленное томление - и т

Для того чтобы приготовить вкусный ужин нужны самые простые продукты. В нашем случае основа это капуста и яйца, а остальное по необходимости. Продукты привычные, но в этих рецептах они раскрываются совсем по-новому. Всё готовится быстро, а результат приятно удивляет. Здесь и румяные оладьи на кефире, и мягкая капуста с яйцом, и хрустящие листья в кляре. Есть и более сытные варианты — пирог, запеканка, омлет. А для тех, кто любит необычные вкусы — японские окономияки с овощами и соевым соусом. Смотрите, выбирайте понравившееся блюда и готовьте с удовольствием😘🧡 Капустные оладьи на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 109 кКал Время приготовления: 25 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Жареная капуста с яйцом ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 95 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Капустные листья в кляре ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 234 кКал Время приготовления: 30 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Окономияки ИНГРЕДИЕН

Аромат свежеиспечённых блинов – это для меня запах детства. Сколько же мы их готовили вместе с мамой! Тонкие, как кружево, с творогом и изюмом, сытные с мясом, или просто политые мёдом. Эти воспоминания согревают до сих пор! Независимо от страны и культуры, блины занимают особое место в кулинарных традициях. От тонких французских крепов до пышных блинов на кефире, это блюдо покоряет сердца своим разнообразием и универсальностью. Рецепты передаются из поколения в поколение, а вариации приготовления поражают воображение. Почему же блины остаются любимым лакомством на протяжении стольких лет? В этой статье вы узнаете историю происхождения блинов, символическое значение, популярные рецепты, варианты начинок и секреты идеального приготовления. История блинов уходит корнями в глубину веков. Считается, что прототипы современных блинов появились ещё в Древнем Египте, где выпекали лепёшки из зерна и воды, а также в Древней Греции, где готовили «тата» – смесь из муки, воды и мёда. Со временем р

Вкуснейший салат из пекинской капусты на каждый день. Простой и вкусный рецепт. До того вкусны, что хочется съесть сразу весь. Приготовление: 1. Пекинскую капусту мою, нарезаю мелко и перекладываю в салатник. 2. Красный сладкий перец мою, нарезаю соломкой и отправляю к капусте. 3. Свежий огурец мою, нарезаю тонкой соломкой и оправляю в салатник. 4. Помидоры черри мою, разрезаю каждый помидорчик на четыре части и отправляю в салатник. 5. Красный лук очищаю, мою, режу тонко полукольцами и добавляю к овощам. 6. Брынзу режу кубиками , и добавляю в салатник. 7. Так же в салатник добавляю мелко нарезанную петрушку. 8. Для заправки , в отдельной емкости соединяю растительное масло, бальзамический уксус, сок лимона, соль, итальянские травы, смесь перцев, измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваю и и добавляю заправку в салатник с овощами. 9. Осталось аккуратно перемешать все содержимое и салат готов. Рецепт : Пекинская капуста - 300 г. Красный сладкий перец - 0,5 шт. Огурец - 1-2 шт. Поми