Ирина Шаурина

Этот сливовый пирог - настоящее лакомство для любителей сладкой выпечки. Он состоит из нежной и рассыпчатой песочной основы, которая прекрасно сочетается со спелыми и сочными сливами. Ингредиенты для пирога диаметром 22 см. Тесто: Начинка: Рецепт: 1. Смешайте сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста; 2. Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в мелкую крошку; 3. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите мягкое эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам, если тесто липкое, то добавьте немного муки; 4. Переложите тесто в форму, равномерно его распределите по дну и сформируйте бортики. Высота бортиков примерно 4 см; Я выпекаю пирог в разъёмной форме диаметром 22 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бока формы смазываю небольшим количеством сливочного масла. 5. Уберите форму с тестом в холодильник и подготовьте сливы; 6. Сливы разрежьте пополам и удалите косточку; 7. Достаньте тесто из холодильника, равном

Хлеб, который не черствеет трое суток: мой семейный рецепт... Многие пекут хлеб только из муки, воды, дрожжей и соли. И получают обычный результат: сегодня он пышный, а завтра уже превращается в сухарь. Но есть один ингредиент, который полностью меняет поведение теста. И это не дорогой улучшитель и не химия. Я давно заметила: выпечка с добавлением овощей всегда получается более сочной и долго остаётся свежей. Но чтобы никто не догадался о секрете, я долгое время прятала главный продукт на кухне. Мои домашние ели хлеб, хвалили, но не могли понять, почему он настолько нежный и на второй, и на третий день. Всё просто. Внутри — тыква. Она делает мякиш плотным, но при этом очень мягким. Влажность внутри сохраняется сутками. Хлеб не крошится, не сохнет, и его можно смело брать с собой на работу или давать детям в школу. Даже без хлебницы он остаётся свежим. Хотите научится? Тогда запоминайте рецепт по шагам. Нам понадобится две части: опара и само тесто. Не пугайтесь, сложного ничего нет. Дл

Печенье к чаю, которое печется ровно 10 минут (когда срочно нужно что-нибудь к чаю) Иногда к вечернему чаю хочется чего-то домашнего, но времени на сложную выпечку нет. Этот рецепт — решение. Простое тесто, знакомая начинка и гарантированный результат. От начала приготовления до горячего печенья на тарелке пройдет чуть больше часа, и большую часть этого времени тесто просто отдыхает в холодильнике. Ингредиенты: Мука — 220 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 10 г) Соль — 1/3 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Сливочное масло — 80 г Молоко — 6 ст. л. (примерно 90 мл) Грецкие орехи — 50-80 г Изюм — 50-80 г Приготовление: Сливочное масло растопим Просеем муку, добавим к ней разрыхлитель, сахар и соль, перемешаем Сделаем в муке углубление, выливаем сливочное масло, добавляем молоко замешиваем тесто (если тесто будет плохо собираться в комочек, добавьте ещё молока, мне не потребовалось) убираем тесто в холодильник на 1 час, или минут на 15 в морозильную камеру Этим временем приготовим начинку изюм промое

Бывают ситуации, которые знакомы каждому: за окном идет дождь, а на пороге звонок — приехали друзья. Или просто вечером захотелось чего-то уютного к чаю, а в вазочке пусто. Пироги печь долго, возиться со сдобным тестом — тяжело. В таких случаях меня выручает простая выпечка — сконы. На вид это большая рассыпчатая печенька, которая готовится из того, что есть в холодильнике практически всегда. Делюсь проверенным рецептом с начинкой из сухофруктов. Сконы — это выпечка родом из Шотландии. В классическом варианте их пекут без яиц, на кислом молоке. Но наш рецепт адаптирован под домашнюю кухню и продукты, которые легко купить в любом магазине у дома. Главные плюсы этой выпечки: Это базовый рецепт. Вы можете менять начинку на свой вкус, но основа остается неизменной. Ингредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Для начала растопим сливочное масло 100 грамм, чтобы оно успело немного остыть. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли взбиваем венчиком и добавляе