Виктор Зайцев

Привет, друзья! Сегодня у меня для вас очень ценная информация — прямо из первых рук. Моя теща (привет, Людмила Степановна!) отдала птицефабрике почти всю жизнь, а теперь решила раскрыть карты: как сделать так, чтобы купленная в магазине курица была безопаснее. Вы наверняка знаете, что современное птицеводство — это не только корма и вольеры, но и целый набор «химических помощников». Антибиотики, стимуляторы роста, консерванты… Всё это, конечно, проходит контроль, но лишним не будет знать, как минимизировать их остатки в готовом блюде. Теща объясняет: чтобы цыплята росли быстро (очень быстро), не болели и хорошо хранились, на фермах используют: «Но это не значит, что всю птицу есть опасно!» – успокаивает теща. Просто нужно знать несколько хитростей. Первое, что делает теща с магазинной курицей – отправляет её в «водяную тюрьму». Большая часть «химии» накапливается именно в кожице и жировых прослойках. Если курица уже вымочена, но вы всё равно переживаете – просто снимите кожу перед гот