Ольга Клепикова(Луговая)

К этому рецепту я возвращаюсь снова и снова. Сколько вариантов домашнего мороженого я ни пробовала — с жирными сливками, сгущёнкой, гоовую смесь — всё не то. А этот рецепт всегда работает! Никакой излишней мороки, никаких хитрых ингредиентов — только простые, доступные продукты, которые есть почти в каждом доме. А результат? Целая гора нежнейшего, тающего во рту мороженого. И всё это — за сущие копейки! 1. Готовлю "сливочную" основу. Сразу отделяю желтки от белков. Желтки кладу в кастрюлю или сотейник с толстым дном, добавляю крахмал и 1 столовую ложку сахара (из общей нормы). Размешиваю венчиком. Все пропорции укажу внизу одним списком. Постепенно вливаю молоко — не всё сразу, чтобы не пошли комочки. Перемешала — и ставлю на средний огонь. Помешиваю почти всё время. Как только масса начнёт закипать — сразу снимаю с огня. Добавляю сливочное масло и ванильный сахар (или ванилин). Перемешиваю, пока масло полностью растает. Оставляю остужаться до комнатной температуры. Я иногда даже став

Торт "Птичье молоко" – это легендарный десерт с мягким суфле и тонким бисквитным основанием, покрытый ароматной глазурью. Он сочетает в себе легкость и насыщенный вкус, делая его идеальным угощением для любого праздника. Средняя – требует аккуратности при работе с суфле. Подготовка ингредиентов – 15 минут Выпекание бисквита – 20 минут Приготовление суфле – 30 минут Охлаждение – 2 часа Приготовление глазури – 10 минут Общее время: около 3 часов 30 минут. Около 320–350 ккал на 100 г. Торт "Птичье молоко" – это десерт, который покоряет с первого кусочка. Его легкое суфле и насыщенный шоколадный вкус делают его особенным. Попробуйте приготовить его дома, и он обязательно станет вашим любимым лакомством!