
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Лимонный пирог с начинкой внутри — выпекается сам, без возни
Этот пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких ароматной домашней выпечкой. Внутри мягкого лимонного теста — крем, который выпекается прямо вместе с пирогом! Сначала готовлю крем. Разбиваю в ковшике 1 яйцо, добавляю цедру с половины лимона, 60 г сахара, 20 г лимонного сока, 240 мл молока и 30 г кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваю и ставлю на средний огонь. Варю до загущения, постоянно помешивая. Крем перекладываю в ёмкость, накрываю плёнкой в контакт и оставляю остывать. В отдельной миске разбиваю 3 яйца, добавляю щепотку соли, 100 г сахара, 45 мл лимонного сока, цедру лимона и 60 г йогурта. Всё хорошо перемешиваю. Просеиваю 170 г муки с 5 г разрыхлителя, перемешиваю. Добавляю 60 г растопленного сливочного масла и перемешиваю до однородности. Форму застилаю бумагой для выпечки, выливаю тесто. Крем перекладываю в кондитерский мешок и выдавливаю полосками прямо в тесто. Отправляю пирог в духовку, выпекаю 30–40 минут при 180°C. После выпечки немного остуж
Показать еще
81 комментарий
540 раз поделились
7.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Этот мандариновый пирог я пеку каждый Новый год
Иногда праздник начинается не с ёлки и не с музыки. А с запаха. Только ставишь пирог в духовку и кухня сразу становится другой. Воздух наполняется мандаринами, тёплым тестом и чем-то очень знакомым из детства. Именно ради этого запаха я каждый год пеку этот пирог. Он не сложный, без танцев с бубнами и экзотических ингредиентов. Зато всегда получается — мягкий, влажный и ароматный. Такой, который можно поставить на стол вечером 30 или 31 декабря и точно знать: настроение новогоднее уже пришло. Почему именно мандариновый? Мандарины — это, пожалуй, самый точный новогодний вкус и ассоциация праздника. Не приторный, не тяжёлый, а свежий, яркий и тёплый одновременно. В пироге они ведут себя идеально: дают аромат, лёгкую кислинку и сочность. Этот пирог не выглядит вычурно, но за счёт запаха и вкуса создаёт то самое ощущение праздника, ради которого мы и печём его. Рецепт Ингредиенты • мандарины 4–5 шт. • яйца 3 шт. • сахар 150 г • растительное масло 100 мл • сметана или йогурт 150 г • мука 3
Показать еще
73 комментария
736 раз поделились
9.5K классов
- Класс
поделилась публикацией
Абрикосовый пирог со сметанной заливкой
Абрикосовый пирог со сметанной заливкой — невероятно вкусная выпечка из песочного теста! Гости и домашние от него в восторге! РЕЦЕПТ
Для песочного теста:
мука — 250 г
сахар — 60 г
сливочное масло — 100 г
яйца — 2 шт.
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л.
Для сметанной заливки:
сметана — 350 г
яйца — 2 шт.
сахар — 90-120 г
крахмал — 20 г
молотая корица — 1/3 ч. л. Абрикосы нужно помыть, обсушить на бумажном полотенце, разделить на половинки и удалить косточки. Для пирога можно использовать как половинки абрикосов, так и более мелкие кусочки. Можно разрезать половинки абрикосов ещё на четыре части. Для песочного теста необходимо просеять муку, добавить холодное сливочное масло и измельчить его прямо в муке. Это можно сделать как с помощью ножа, так и потереть на терке. Массу посолить, добавить соду и ещё раз перетереть руками. Делать это стоит быстро, чтобы масло не нагревалось. Присоединить сахар, яйца и также быстро вымесить тесто. Оно получается достаточно мягким и эластичным. Распределить
Показать еще
24 комментария
326 раз поделились
5.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Кофейный чизкейк: рецепт, секреты и искусство маленьких радостей
Всё больше людей в России открывают для себя, что кофейный чизкейк ― это… ну, прямо праздник для души! Вроде бы все мы привыкли к классике: торты из детства, пироги по бабушкиным рецептам. Но вот появляется на столе кофейный чизкейк ― и внезапно все становятся немного гурманами. Аромат свежемолотого кофе, нежный сливочный вкус, та самая консистенция «как в модных кафе Москвы» ― попробовал раз, и хочется готовить снова и снова. Почему? Потому что это не просто десерт, а маленькое волшебство, которое поднимает настроение даже в самый пасмурный выходной. Чизкейк в России — как борщ, только моднее: появился у нас сначала в заведениях для «тусовщиков» и эстетов, а потом плавно перебрался в обычные дома. История проста: классический чизкейк родом из США, но кто бы сомневался, наши хозяйки быстро освоили и дополнили этот рецепт по-своему. Кто-то начал добавлять творог вместо сливочного сыра (не все же у нас едят «Филадельфию» на завтрак!), кто-то не пожалел сметаны для мягкости… А кофейный вк
Показать еще
44 комментария
380 раз поделились
4.7K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
286
- Светлана ЩуроваМосква
- Маргарита ХомутинниковаЕкатеринбург
- Раис ЗакировНовая Ляля
- Александр НовоселовМелеуз
361
- МК-Спорт2754 подписчика
- МУЗ-ТВ431197 подписчиков
- Кулинарная страничка8971 подписчик
- Рецепты по-леновски5741 подписчик
- Вкусно и полезно31859 подписчиков

