Александра Засадко ( Красильникова)

Соленые грузди — популярное блюдо русской кухни, которое несложно приготовить самостоятельно. РБК Life предлагает на пробу семь рецептов консервированных груздей, заготовленных горячим способом. Грузди — это грибы рода Млечник, семейства Сыроежковые, которые насчитывают множество видов. Среди них груздь настоящий, груздь желтый, груздь водянистозоновый, груздь черный, груздь перечный, груздь осиновый. Из-за горького млечного сока все виды относят к условно-съедобным. К первой категории пищевой ценности, в которую входят наиболее вкусные съедобные грибы, относят только груздь настоящий. В зависимости от вида, грузди встречают в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Чаще всего они растут большими группами. Грибы имеют воронковидную шляпку, которая может достигать 20 см в диаметре [1]. Грузди — низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка. В 100 г грибов содержится 16 ккал, из которых 1,8 г белка, 0,8 г жиров и 0,5 г углеводов. Помимо этого, в груздях содержатся витамины B1, B2, С

Рецепт #1 Ингредиенты: Мука 260-280 граммов, Сахар - 100 граммов, Масло - 80 граммов, Яйцо - 1 шт., Творог - 250 граммов, Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка, Ваниль, Соль - щепотка, Сахар для посыпки Выпекать при 180°C в течение 18-20 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Рецепт #2 Ингредиенты: Мука +/- 260 граммов, Кефир (или йогурт) - 100 мл, Сахар - 2 ст. ложки, Растительное масло - 60 мл, Яйцо - 1 шт., Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка (с горкой), Ваниль, Соль - щепотка, Цедра лимона Посыпка: Сахар - 1.5 ст. ложки Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 15 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239539 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

В сезон кабачков часто готовлю такие котлетки. По этому рецепту они получаются очень сочные, пышные и ароматные. А вы готовите так? Приготовление : 1. Кабачок мою, просушиваю. Если кабачок зрелый с грубой кожурой, то конечно, его нужно очистить от кожуры. У меня кабачок молоденький, поэтому я сразу натираю его на крупной терке. Сок не отжимаю! 2. Сюда же, к кабачку в чашу для смешивания, натираю лук на крупной терке. 3. Добавляю фарш, сметану, яйцо, соль, перец и укроп. 4. Все хорошо перемешиваю. 5. Затем в фарш добавляю овсянку. Овсянку беру обычную, не быстрого приготовления. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20, для того чтобы овсянка разбухла и впитала выделившийся сок кабачка и лука. За это время, желательно перемешать фарш 1-2 раза. 6. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо прогреваю его. 7. Ложкой беру нужное количество фарша и выкладываю на сковороду в виде котлет. 8. Обжариваю котлетки под крышкой на среднем огне до золотистого цвета. Как только котлета подру