Валентина Беляева (Алешина)

Картошка с салом в духовке получается невероятно нежной, рассыпчатой и ароматной. Все, кто пробовал, от неё в восторге. Выбираем картошку одного размера, чтобы она равномерно запекалась в духовке. В каждой картофелине делаем много частых надрезов так, чтобы она напоминала по форме гармошку. До конца разрезать не нужно. К картошке добавляем ~2 ст.л. растительного масла, соль и 2 ч.л. приправы для мяса. Количество соли зависит от того, есть ли соль в приправе. Будьте внимательны, чтобы не пересолить блюдо. Всё хорошо перемешиваем, специи и масло должны равномерно распределится по всей картошке. Сало можно использовать и обычное, и копченое. Лучше брать сало с прослойками мяса, так получается вкуснее. Нарезаем сало тонкими пластинками, ориентируясь на размер картофеля. В каждый надрез вставляем по кусочку сала. Выкладываем картофель в блюдо для запекания. Делаем ароматный соус: к 2 ст.л. растительного масла добавляем измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Смазываем наш картофель полу