Валентина Хватова(Аксенова)

Для меня эти способы приготовления лучшие, так как рыба всегда получается сочной и вкусной, а на подготовку блюд уходят считанные минуты. Всё очень просто и легко. Покажу 5 разных способов приготовления рыбы на плите и в духовке. Так можно готовить разную рыбу и вся она получается очень вкусной. 1. Рыба в соли. Очень простой способ приготовления. Пример с дорадой, ниже будет и со скумбрией. Рыбу (2 шт.) очищаем, в брюшко закладываем ломтики лимона и веточки тимьяна (можно заменить на петрушку). В большую миску высыпаем соль (1,5 кг), вливаем воду (120 мл) и перемешиваем руками. Соль становится влажной и с ней удобнее работать. На дно формы выкладываем 1/3 части подготовленной соли и размещаем рыбу. Закрываем остатками соли, формируя горки. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах и запекаем 35 минут. Готовую рыбу вынимаем. Она покрывается плотной коркой из соли. Постукиваем по ней большой ложкой и начинаем рыбу открывать. Аромат просто замечательный. Освобождаем рыбу от соли. Сниз

Попробуйте представить себе привычный ужин, на котором главную роль играет не обычная котлета, а нечто гораздо более интересное по вкусу и эффекту. И вот перед вами рецепт, который уже заставляет задуматься, насколько мы привыкли к однообразию: стоит лишь чуть-чуть изменить форму и добавить старинные кухонные секреты, как на столе появляется рецепт, способный действительно впечатлить! Не рассказывая всех подробностей сразу, заинтригую — простые продукты преобразятся до неузнаваемости, а ваши домашние будут просить повторять такое блюдо всё чаще. Замечательный рулет из обычного фарша: готовим его вместо привычных котлет Немного истории Рулеты из мясного фарша — это не выдумка последних лет. Их готовили еще в XIX веке на званых ужинах в русских дворянских домах, и блюдо всегда считалось символом достатка и кулинарной фантазии. Со временем идея распространилась, и теперь рулет нравится всем, ведь он успешно сочетает два качества — мягкость и ярко выраженную сочность, которые сложно полу

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив