Елена Голдина(Каткова)

Приготовление пошагово 1️⃣ Подготовка творога Творог должен быть сухим, не жидким. Если зернистый — протрите через сито или пробейте блендером. Если влажный — отожмите через марлю. 👉 Это ключевой момент, чтобы сырники держали форму. 2️⃣ Замешивание массы В миску выложите творог. Добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца. Хорошо перемешайте вилкой или ложкой до однородности. Всыпьте 3 ст. л. манки, перемешайте. Оцените консистенцию: если масса всё ещё жидковата — добавьте ещё 1 ст. л. манки. 3️⃣ Отдых массы (обязательно!) Накройте миску и оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла. Масса станет гуще и пластичнее. 4️⃣ Формирование сырников Присыпьте руки и стол мукой. Возьмите примерно 1,5–2 ст. л. массы. Скатайте шарик, затем приплюсните. Обваляйте каждый сырник в муке со всех сторон. 👉 Не делайте слишком толстыми — внутри могут не пропечься. 5️⃣ Жарка Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите сырники. Жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки. Пе

Салат «Коррида». На днях была на корпоративе, там и попробовала этот вкусненький салат. Подача была порционная на тарелке при помощи кольца. Мне он очень понравился, и я решила его включить себе в меню на новый год. Рецепт: Для сухариков: Для майонеза: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Свежие помидоры весом 300 грамм нужно нарезать кубиками, важно чтобы помидоры не были слишком сочными, лучше убрать семенную коробочку, откидываем на дуршлаг, дадим выделившемуся соку стечь. Все это делаем для того чтобы потом готовый салат не потек. Крабовые палочки 200 грамм порежем соломкой, приготовим сухарики, порежем пару ломтиков батона кубиками и подсушим до легкой золотистости в духовке или поджарим на сковороде. Теперь добавляем оливковое масло, чеснок, сушенную зелень, можно добавить любые другие специи по вкусу. Все перемешиваем. По желанию можно купить уже готовые сухарики. Заправлять будем майонезом, я делаю домашний, в банку наливаем 150 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, так ч